Болгар бұрышы қырыққабаты салаты

4 порция
10 мин

Қырыққабат, қияр және болгар бұрышынан салат қалай жасалады? Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз. Қырыққабатты жас баланы алған дұрыс. Оның шырынды жапырақтары бар, бұл көкөніс салаттарына өте қолайлы.

Қырыққабаттан сыртқы зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз. Қошқарды қопарып, кептіріңіз. Қырыққабатты жіңішке жолақтармен жапсырыңыз. Терең ыңғайлы салатникке жіберіңіз.

Лимонның жартысының шырынын шығарыңыз және салатникке тұздың қылын қосыңыз. Қырыққабатты қолыңызбен есте сақтаңыз. Лимонның орнына 5% немесе 6% сірке суын дәмі бойынша пайдалануға болады.

Болгар бұрышын таза суда жуыңыз. Жүректі және тұқымды алып тастаңыз. Бұрышты жіңішке сабанмен немесе жартылай дөңгелекпен кесіңіз, өзіңізге көбірек ұнайтындай. Дайын салаттың жарықтығы үшін түрлі түсті жемістерді пайдалануды ұсынамын. Мысалы, сары және қызыл қаламгердің жартысын пайдаланатын болса, дайын тағам әдемі әрі тәтті көрінеді. Қырыққабатқа қосыңыз.

Қиярды жуып, кептіріңіз. Егер қиярдың қабығы дөрекі болса, онда оны кесу керек. Жіңішке бөренелермен немесе жартылай бүркеніштермен кесіп, қалған барлық компоненттерге жіберіңіз. Жасылдарды ұсақ-түйек кесіңіз. Салатқа укроп пен петрушка жақсы келеді. Егер сізде жасыл пияз болса, онда оны міндетті түрде пайдаланыңыз. Салатқа жасылдарды қосыңыз. Бәрін тұздап, дәміне қарай бүктеңіз. Өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз.

Бәрін мұқият араластырып, тұзға салып көріңіз, қажет болған жағдайда толтырыңыз. Салатты 10-15 минут тұншықтырып, беріңіз!