Қаймағы бар қызанақ және қияр салаты

2 порция
15 мин

Қызанақ пен қиярдан қаймағы бар алатты қалай жасау керек? Мұндай салатты көкөніс маусымында жергілікті қияр мен қызанақ көп болған кезде дайындаған дұрыс. Егер сіз оны қыста дайындайтын болсаңыз, онда қиярды кішкентай өлшемде, кіндігі бар таңдаңыз. Қызанақ, әрине, қызанақ. Ал көкөністер мен жемістерді таңдау кезінде иістерге бағдарланамын, олар қаншалықты хош иісті болса, олардың дәмі соншалықты дәмді болады. Шын мәнінде, қазір қыста да дүкендерден жақсы және сапалы көкөністер табуға болады.

Өкінішке қарай, менің қиярым ұзын, бірақ есесіне өте хош иісті. Қияр мен қызанақты жақсы жуыңыз. Тіпті арнайы щетканы немесе көкөніс пен жемісті жуатын құралдарды пайдаланған дұрыс, - дүкенде сақтау кезінде оларды түсініксіз өңдейді ғой.

Қиярдан қалтаңызды кесіңіз: және жартылай дөңгелектермен кесіңіз. Шын мәнінде, кесу түрі мүлдем кез келген болуы мүмкін: үйірмелер де, тіпті текшелер де болуы мүмкін. Оның дәміне ешқандай әсер етпейді.

Қызанақтың жеміс-жидегін кесіңіз және оларды сізге ыңғайлы кез келген тәсілмен кесіңіз. Бұл менің үлесім.

Жасылдарды жақсылап жуып, кептіріңіз. Ұсақтаңыз. Соңғы кездері мен жасылдарды қайшының көмегімен кесіп жатырмын, бұл - кесудің өте ыңғайлы тәсілі. Тығынды алу міндетті емес, кез келген жаңа піскен көкеніс келеді, мүмкін сіз кинзаны немесе петрушканы, мүмкін жасыл пиязды жақсы көресіз. Бұл мәселеде өз таңдауларыңызға бағдарланыңыз.

Қиярды табаға салыңыз, укроп қосыңыз, тұздаңыз. Сондай-ақ, осы кезеңде салатқа сүйікті дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қоса аласыз: егер өткір дәмдеуіштерді ұнататын болсаңыз, - сарымсақ пен балғын бұрышты қосыңыз, егер тәтті дәмді жөн көретін болсаңыз, - тәтті паприкамен себіңіз, тіпті ысталған да болады.

Кесілген қызанақты қосып, қаймақпен толтырыңыз. Сіздің қалауыңызға қарай майлылық. Әрине, қаймақты неғұрлым нәзік дәм үшін жеңіл йогуртпен немесе майонезбен ауыстыруға болады.

Салатты 5 минут тұншықтырып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!