Корей сәбізі, картоп және ет қосылған ералаш салаты

8 порция
1 сағат

Ералаш салатын тағамдар. Шикі қызылшаны алып, шабылған сарымсақпен араластыра отырып, оны тер үстінде жоғалтуға болады. Ал дайын сәбіз бен қызылшаны корей тілінде сатып алуға болады. Мен оларды бір күн бұрын өзім дайындадым. Салат үшін дайын болғанша пісірілген немесе жаңа піскен етті алуға болады, содан кейін оны фритюрде қуыруға болады. Мен етті тек қыздырғым келді, бірақ қатты ыстықты ескере отырып, оны судағы кастрюльде қайнауға дейін жеткіздім, 20 минут пісірдім, сосын қуырамын

Етті сабанмен кесеміз, көгалды кесеміз, пиязды сақинамен кесеміз.

Қырыққабатты шиналаймыз, картопты сабанмен кесеміз. Содан кейін картопты аз мөлшерде крахмалмен себеміз немесе суық суда ұстаймыз. Сол кезде ол қуыру кезінде біркелкі болып кетпейді және біркелкі күйінде қалады.

Орамалда қырыққабатты жасыл желекпен араластырамыз, дәміне қарай тұздаймыз.

Вок (қазан немесе терең таба) аламыз, картопты порциямен қуырамыз, әрқайсысын тұздаймыз, фритюрада алтын түске дейін, мезгіл-мезгіл күрекпен айналдырамыз.

Енді вокта етті қызғылт түске дейін қуырамыз. Етті тұздауға, тұздауға, ет үшін дәмдеуіштермен жинауға болады.

Содан кейін пияз сақинасының алтын түстес реңіне дейін фритюрада қуырамыз.

Содан кейін фритюрада қуырылған картоп пен пиязбен аралас етті бөлек ыдыстарға салфеткаларға салып, артық май кетуі үшін.

Енді біздің салатты үлкен тағамға корей сәбізі, картоп, қызылша, қырыққабат саламыз. Салаттың ортасына ет саламыз. Салатты майонезбен безендіреміз. Соңғы штрих - мен оны тағы да қызыл қарақат етіп безендірдім. Бәрі де, Ералаш дайын! Оны бір-екі сағатқа салқындату үшін тоңазытқышқа саламыз. Осы күйінде үстелге береміз. Егер қонақтардың немесе отбасы мүшелерінің арасында диетада адамдар болмаса, - барлық ингредиенттерді екі шанышқымен араластырамыз. Тәбетіңе қуаныш!