Ысталған тауығы бар чикаго салаты

4 порция
1 сағат

Чикагоның ысталған тауығы бар дәмді қабатталған салатын қалай жасауға болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ысталған тауық етін тек қақпағынан ғана емес, кеудесінен немесе жіліншігінен де пайдалануға болады. Қандай жақсылық болса - дәміне қарай таңдаңыз. Ысталған тауықты пісірілген, қуырылған немесе пешке пісірілген тауыққа ауыстыруға болады. Бұл тағамға кез келген - қатты, жартылай қатты ірімшік келеді. Ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз және жақсы балқытылады.

Ысталған етті сүйектен бөліп, кішігірім бөліктермен кесіңіз.

Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз және пластинкалармен кесіңіз. Егер мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалансаңыз, онда оларды қорымен, бір жарым есе көп алыңыз, өйткені еріту және қуыру кезінде оларды бір ғана құмыра қалады.

Пиязды жібектен тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Ірімшік ірі немесе орта теректе сүртіледі.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, ірі теректе тазалаңыз және сүртіңіз. Қалаған жағдайда жұмыртқаны ақуыздар мен сарғалдақтарға бөліп, оларды жеке-жеке сүртуге болады. Содан кейін оларды жеке қабаттармен ресімдеу керек.

Қызанақтарды жуып, жартылай дөңгелектеп кесіңіз. Қызанақты пісіп жетілген, бірақ мықты алыңыз. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қойыңыз және ашықтыққа дейін қуырыңыз.

Табаға саңырауқұлақтарды қосып, алтын түстес түске дейін және артық ылғалды буландыруға дейін шамамен 15 минут араластырып қуырыңыз. Соңында бәрін тұздаңыз. Пияз салынған саңырауқұлақтарды салқындатыңыз.

Салатниктегі барлық ингредиенттерді араластыра аласыз, бірақ мен барлық қабаттар көрінуі үшін аспаздық сақинада салат жасағанды жөн көремін. Диаметрі 14-16 см сақина келеді, Ысталған тауықты бірінші қабатпен қойып, оны майонезбен құйыңыз. Мен майонезді кондитер қапшығына салып, ұшын кесіп алдым. Қасықтан гөрі қолайлы. Майонезді жартылай немесе толық қаймақ немесе табиғи йогуртпен ауыстыруға болады. Бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Келесі қабат - ұсақталған ірімшік. Оны да майонез құйыңыз.

Одан әрі ұсақталған жұмыртқалардың жартысын және майонезді бөліңіз.

Жұмыртқаға пиязмен қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз. Майонезді қалауыңызша қосыңыз, өйткені саңырауқұлақтар майға қуырылған.

Соңғы қабатта қалған үшкір жұмыртқаларды бөліңіз.

Үстіне кесілген қызанақты қойыңыз. Салатты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.

Аспаздық сақинаны беру алдында шешіңіз. Салатты жасыл желекпен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!