Қияр және ірімшік салынған лаваштан жасалған рулет

4 порция
1 сағат 40 мин

Крабты таяқшалары мен балқытылған ірімшігі бар лавашты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сізге жіңішке армян лавашы керек. Лавашты қалай дұрыс таңдау керек? Бірінші кезекте орамада жасалған күнді қараңыз. Мерзімі өткен пісіруді алмаңыз. Жаңа піскен лаваштың иісі жағымды болуы керек. Оның үстінде дақтар мен көгеріс белгілері болмауы үшін мұқият қараңыз.

Қиярды жуыңыз, кептіріңіз және жұқа пластинкалармен немесе дөңгелектермен кесіңіз. Қиярдан жасалған былғарыны, егер ол дөрекі болмаса, зақымдалмаған және ащы болмаса, кесу міндетті емес.

Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Жұмыртқаларды салқындатыңыз және тазалаңыз, содан кейін оларды ірі теректе сүртіңіз.

Ірімшік ірі терекке тартылды. Ірімшік кез келген болуы мүмкін. Ең бастысы, оның дәмді, жаңа піскен және хош иісті болуы керек. Менде әдеттегі Ресейлік бар. Қатты балқытылған типті Достық түрін алмастыра аласыз.

Салат жапырақтарын жуып, жақсылап кептіріңіз. Ылғалды жапырақтар лавашты қатты жібітуі мүмкін.

Лаваштың жапырағын жұмыс бетіне жайып, майонезбен біркелкі араластырыңыз. Пиканттық үшін алдын ала майонезге пресс арқылы өткізілген 1-2 сарымсақ тісін қосуға болады.

Лавашты көзбен көріп 4 тең бөлікке бөліңіз. Бірінші тоқсанға ұсақталған жұмыртқаларды үлестіріңіз. Екіншісіне салат жапырақтарын салыңыз. Одан әрі ұсақталған ірімшікті салыңыз. Соңғы бөлігіне қияр үлестіріңіз.

Лавашты тығыз рулетпен бұраңыз. Лавашты рулетпен қалай бұру керек? Қаптама шеттеріне түсіп кетпеуі үшін, лаваштың өзі жыртылмауы үшін мұқият және барынша тығыз бұраңыз. Егер рулетті тығыз бұра алмаса, онда оны әдемі кесектерге кесу қиынға соғады.

Рулетті тамақ пленкасына ораңыз. Тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол жақсы сіңіп, жұмсақ болады.

Дайын рулетті порциялық тілімдермен кесіңіз және үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!