Пеште пісірілген фаршты лаваштан жасалған рулет

8 порция
40 мин

Рецепт үшін мен дайын тауық фаршын алдым. Фаршты ыдысқа салып, ұсақталған пиязды, жұмыртқаны, тұзды дәмі бойынша және бұрыш қоспасын (немесе басқа да дәмдеуіштерді қалауы бойынша) қосамыз.

Бәрін жақсы араластырамыз.

Енді лаваш туралы. Мен үш жапырақтан тұратын (әрқайсысының салмағы 100 грамм) лавашты қолдандым, маған бір парақ керек болды. Егер сіз бүтін лавашты алсаңыз, онда өлшемі 30-дан 40 см-ге дейінгі тікбұрышты қайшымен кесіңіз - менікі дәл осындай көлемде болатын, рецепт үшін арнайы сызғышпен өлшеген. Тегіс қабатпен шеттеріне дейін шамамен 2-3 см-ге жетпей толтырамыз, Лавашты ет шырынымен сіңуі үшін 5 минутқа қалдырамыз.

Алдымен ұзын жағының жиектерін бүгеміз (40 см), содан кейін лавашты рулетпен бұрап, мүмкіндігінше тығыз бұруға тырысамыз. Сөйтіп, былай болады:

Рулетті пісіру үшін пішінге немесе тамырға саламыз, оның астына пергаментті қағазды немесе фольганы төсеуге болады, оларды ештеңемен майлаудың қажеті жоқ. Рулетті жұмыртқа мен майонезден жасалған қоспамен майлаймыз. Рулетті үрмелі шкафқа жібереміз, ол 160 минутқа 30 градусқа дейін қыздырылған.

Бір 30 минуттан кейін рулетті духовкадан алып, оған жұқа тілімделген ірімшік бөліктерін саламыз - менің бір 7 слайсым кетті. Ірі терекке тартылған ірімшікті себуге болады, бірақ маған көбірек ұнады, өйткені порциялық кесектер пайда болды. Рулетті тағы да 10 минутқа артқа қоямыз, температураны аздап төмендетуге болады.

Рулетті пештен шығарамыз, порциялық кесеміз және үстелге ыстық етіп береміз. Рулетті қосымша жасыл желекпен безендіруге болады - менің ұсақталған жасыл пиязым бар.