Сарымсақ және ашытқы қызанағы бар баклажаннан жасалған тілдер

4 порция
1 сағат

Сарымсақ және қызанақ салынған баклажаннан жасалған тілшелер түрінде дәмді және қарапайым тамақты қалай жасау керек? Өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Баклажан едәуір ірі, ұзынша болуы керек. Майонезді кез келген дәмі бойынша алыңыз.

Баклажанды жуыңыз, кептіріңіз. Жеміс-жидекті кесіңіз және бойлай жіңішке тіліктерге кесіңіз. Баклажандарды тұздап, 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бөлінген шырынды салфеткалармен жуу керек. Кейбір жағдайларда бақлажаннан ащыны алып тастаудың қажеті жоқ - әдетте жас көкөністер, сондай-ақ олардың кейбір ерекше сорттары жанбайды.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және шағын үлестермен кесіңіз.

Жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Мен кинза мен укроп қолдандым, оларды ауыстыра аласыз немесе өзіңіздің дәміңізбен толықтыра аласыз. Мысалы, петрушка, жасыл пияз және т. б. Мен тамаққа классикалық кавказдық дәм беру үшін кинзаны таңдадым.

Көкнәрді сығымдалған сарымсақпен, тұз бен бұрышпен қосып, араластырыңыз.

Баклажандарды майланған өсімдік майында гриль-табада екі жағынан қатты отта анық өрнек және сынық жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз. Баклажандарды кәдімгі табада да қуыруға болады, сонда олар суретсіз, бірақ әдемі болып шығады.

Дайын баклажандарды табаққа салып салқындатыңыз. Егер тілімдер қатты майланған болса, оларды салфеткаларға салып, артық майды қағазға сіңіре аласыз.

Баклажан пластинкаларын бір жағынан майонезбен майлаңыз. Жоғарыдан сарымсағы бар аздап шабылған көгалды бөліңіз. Пластинкалардың неғұрлым кең жиегіне қызанақтың үлесіне қойыңыз.

Баклажандарды кең жиектен тар жиекке рулеткалармен бұраңыз. Баклажан тілімдері неғұрлым ұзын болса, рулетикалар соғұрлым мықты болады.

Рулеткаларды сервирлеу тағамына ауыстырып, үстелге жасыл желекпен бояп беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!