Духовкада толтырылған тауық филесінен жасалған рулетиктер

6 порция
1 сағат 30 мин

Пешке құйылған тауық филесінен рулетика қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Егер қажет болса, тауық филесін (2 дана) тоңазытқыштың төменгі сөресінде ерітіңіз.

Етті жуыңыз, қағаз орамалдармен кептіріңіз. Пленкалар мен артық майды алып тастаңыз. Әр филені екі бөлікке бөліңіз.

Әрбір сынықты асхана балғасымен сәл алып тастаңыз.

Етті тұздаңыз, бүктеңіз және паприкамен себіңіз. Қандай дәмдеуіштерді қосымша пайдалануға болады? Егер сүйсеңіз, кептірілген базилик, кәрі қосыңыз. Немесе тауыққа арналған дайын дәмдеуіштерді пайдаланыңыз. Бұл жағдайда қаптамадағы құрамды оқыңыз. Егер онда тұз бар болса, етті тұздағанда ескеріңіз, әйтпесе тағамды қайта толтыру қаупі туады.

Толтыруды дайындаңыз. Сары майды шағын кесектермен кесіңіз.

Құраганы жуыңыз, қағаз сүлгілермен кептіріңіз, оны ыдысқа салыңыз. Қайнаған су құйып, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, ал қайнатылған күреңізді кішігірім бөліктермен кесіңіз.

Көк (укроп пен петрушканы) жуыңыз, салфеткалармен кептіріңіз және ұсақ-түйек кесіңіз.

Филенің әрбір тілімшесінің шетіне аздап курага салыңыз, жаныңызға шабылған көгалды үлестіріңіз.

Етті рулеткалармен бұраңыз және қажет болған жағдайда олар ыдырамас үшін оларды тіс тазалағыштармен бұраңыз. Кеңес. Рулетиктер ішіне неғұрлым шырынды болуы үшін, толтырманың үстіне сары майдың жұқа пластинкаларын жайып, содан кейін ғана етті рулетикамен бұруға болады.

Ыстыққа төзімді пішінді түтін температурасы жоғары тазартылған өсімдік майымен ернеуімен аздап майлаңыз. Тауық рулеткаларын бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Үстіне сары май кесектерін жайыңыз. Пештің қажетті температураға дейін қызып үлгеруі үшін оны дайындау басталғанға дейін 10-20 минут бұрын қосыңыз. Тағамды 45 градуста шамамен 180 минут пісіріңіз. Мезгіл-мезгіл рулетиканың бетін пішіннің түбіне ағатын шырынмен майлаңыз.