Духовкада пісірілген шошқа емшегінен жасалған рулет

4 порция
2 сағат

Шошқа емшегінен жасалған рулетті пеште қалай пісіру керек? Ол үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Кеудешені ет пен салдың біркелкі қабаты бар жерде таңдаңыз. Салдың болуы дайын рулетке шырындылық береді. Былғарыны мұқият кесуге немесе рулетті онымен бірге дайындауға болады. Бұл жерде түбегейлі айырмашылық жоқ.

Егер кеуденің бір бөлігі қалың болса, онда оны бүтін бір бөліктің бойына кесіңіз, соңына дейін жетпей, кітапша сияқты пішіңіз.

Көкірекке тұз бен балғын бұрыш себіңіз. Кез келген дәмдеуішті өз талғамыңызға алуға болады.

Сарымсақты жібектен тазалап, кеуде қабатының барлық бетіне жайып салыңыз. Менің сарымсақ тістерім өте ірі, сондықтан әрқайсысын 2-3 бөлікке бөліп алдым.

Кеудені тығыз рулетке бұрап, мақта жіптерімен тығыз ораңыз.

Сырттан рулетті балғамен паприкамен әбден шаяды да, қолыңызбен сәл кигізіңіз.

Содан кейін шырын пісіру кезінде ағып кетпеуі үшін рулетті фольганың 2-3 қабатына ораңыз. Пісіру үшін металл пішінді алыңыз. Оған рулетті қойыңыз және алдын ала 200 градусқа дейін 1, 5 сағатқа қыздырылған пешке қойыңыз. Бұл рецепт үшін керамикалық пішінді пайдалануға кеңес бермеймін. Жоғары температурада ол тесілуі мүмкін.

Көрсетілген уақыттан кейін рулетті духовкадан алып, фольганы ашыңыз. Салқындатыңыз, содан кейін рулетті тоңазытқышқа алып тастаңыз. Тоңазытқыштан кейін оны тілімдерге кесу өте оңай болады.

Қатып қалған рулетпен жіптерді кесіңіз және оны дөңгелек кесектермен кесіңіз. Тілікті тағамға қойып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!