Пеште жұмыртқасы бар фарштан жасалған ет рулеті

8 порция
1 сағат 10 мин

Пештегі фарштан рулетті қалай жасау керек? Ет рулетін дайындауды бастамас бұрын жұмыртқаны қайнату қажет. Толтыру үшін 3 жұмыртқа пайдаланыңыз. Оларды су құйып, қайнауға жеткізіңіз. 5-7 минут пісіріп, ыстық суды ағызыңыз. Жұмыртқаға суық су құйып, оларды суытып жіберіңіз. Содан кейін суыған жұмыртқаларды қабығынан тазалаңыз.

Пиязды жібектен тазалаңыз және суық, ағынды суда жуыңыз. Бұл ойық кезінде көздің жасын түсірмеуі үшін қажет. Пиязды өткір пышақтың көмегімен ұсақ кесіңіз.

Ет фаршының қажетті мөлшерін табаққа салыңыз. Кесілген пиязды фаршқа қосыңыз.

Содан кейін бір жұмыртқа қосыңыз. Дәміне қарай аздап тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз. Қолмен араластыру ыңғайлы. Араластырылған фарш табақшаның түбінен аздап алыңыз. Ол үшін фаршты комокқа жинап, табақшаның түбіне тастаңыз. Бұл ретте фарштың барлық салмағы тығыз болады және ол дайындалған кезде құлап кетпей, рулетте өзін жақсы ұстайды.

Фольга қабатын жайып, барлық фаршты қойыңыз. Дымқыл қолмен оны тік бұрышты қалыптастыра отырып, фольга бойынша бөліңіз.

Ортаға қайнатылған жұмыртқаларды салыңыз және фаршпен ең жақсы түйісу үшін оларды крахмалмен аздап себіңіз. Жұмыртқалар бір-біріне жақын болуы үшін шеттеріне аздап белок кесуге болады.

Фольганың көмегімен рулетпен бұраңыз және жиектерін кәмпит түрінде ораңыз. Пісіруге арналған тамаққа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Дайын рулетті пештен шығарыңыз, бірақ бірден бұрамаңыз. Оған аз да болса жылы күйіне дейін суытып жіберіңіз. Суытқан ол жақсылап кесіледі. Рулетті үйірмелермен кесіп, тағамға салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!