Ірімшік және жұмыртқа салынған лаваш

6 порция
1 сағат

Тағамды таңғы асқа, тамаққа немесе мерекелік үстелге ас ретінде беруге болады. Дәмді, дәмді және әдемі! Лаваштан жасалған рулет - танымал суық тамақ. Тағам өте дәмді, дәмді және әмбебап, өмірдің барлық жағдайына сай келеді. Тамақ дайындау оңай шаруа емес. Рецепт дайындауға уақыт кесілген кезде шығады. Сынап көріңіз. Бәріне міндетті түрде ұнайды! Майонезді (немесе қаймақтанған) хош иіске арналған соусқа сығымдалған сарымсақты (2-3 тіс) қосуға болады. Тағы бір нұсқа. Жаңа қиярды жіңішке тілімдермен кесіңіз, салат жапырақтарын жуыңыз және кептіріңіз. Лавашты соусымен араластырыңыз. Шартты түрде төрт жолаққа бөліңіз. Әрбіріңізге толтыруды қойыңыз. Алдымен жұмыртқа, содан кейін кесілген салат жапырақтары, ірімшік және қияр. Тығыз рулетпен бұраңыз және тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз.

Жұмыртқа мен ірімшікті лавашты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сізге жіңішке армян лавашы (екі жапырақ) қажет болады. Лавашты қалай дұрыс таңдау керек? Бірінші кезекте орамада жасалған күнді қараңыз. Мерзімі өткен пісіруді алмаңыз. Жаңа піскен лаваштың иісі жағымды болуы керек. Оның үстінде дақтар мен көгеріс белгілері болмауы үшін мұқият қараңыз.

Қатты ірімшік кез келген болуы мүмкін. Ең бастысы, оның дәмді, жаңа піскен және хош иісті болуы керек. Оны ірі теректе сүртіңіз. Қатты ірімшікті «Дружба» типті балқытылған ірімшікпен ауыстыруға болады. Ерітуге ыңғайлы болу үшін оны мұздатқышта 15-20 минут ұстаңыз.

Жұмыртқаны жақсы жуыңыз. Қайнатып қайнатыңыз (қайнағаннан кейін шамамен 8-10 минут). Ыстық суды ағызыңыз және салқын су құйыңыз. Жұмыртқалар суыған кезде шығарыңыз, қабығынан тазалаңыз. Сондай-ақ, терек үстінде ірілеп сүртіңіз.

Жаңа жапырақты жуыңыз. Қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Ұсақтаңыз. Петрушка, кинза, руккола алуға болады.

Жеке сыйымдылыққа майонезді салыңыз. Егер қандай да бір себеппен майонезді пайдаланғыңыз келмесе, оны қаймақпен ауыстырыңыз. Шабылған жасыл желекпен араластырыңыз.

Жіңішке лаваштың бірінші жапырағын жайыңыз. Оның бетін майонездің жіңішке қабатымен біркелкі араластырыңыз. 2-3 см шеттерден шегініңіз және оларға толтыруды қоймаңыз.

Үстіңгі бетіне ұсақталған жұмыртқамен біркелкі себіңіз.

Бірінші лавашты екінші парақпен жабыңыз. Сондай-ақ оны майонезбен шайып, қатты ірімшікпен себіңіз.

Лавашты рулетпен қалай бұру керек? Қаптама шеттеріне түсіп кетпеуі үшін, лаваштың өзі жыртылмауы үшін мұқият және барынша тығыз бұраңыз. Егер рулетті тығыз бұра алмаса, онда оны әдемі кесектерге кесу қиынға соғады.

Рулетті тамақ пленкасына ораңыз. Тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол жақсы сіңіп, жұмсақ болады. Дайын рулетті порциялық тілімдерге кесіңіз және үстелге беріңіз.