Фольгадағы духовкадағы тауық рулеті

4 порция
50 мин

Фольгада рулетті қалай жасау керек? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық емшегінен дайындаймыз. Ол жаңа, бұрын мұздатылмаған болуы тиіс. Дәмдеуіштерден кез-келген дәмін ала аласыз, сондай-ақ құрғақ шөптер - базилик, тимьян, орегано және т. б. жақсы келеді. Сарымсақты жібектен тазалап, ұсақ кесіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.

Тауық филесін ағынды суық су астында жуыңыз және орамалмен немесе салфеткалармен кептіріңіз. Қалыңдығы 1 см қабаттар бойымен филенің әрбір бөлігін кесіңіз, аспаздық балғаның көмегімен таспа арқылы әр бөлікті екі жағынан алыңыз. Кесектердің тұтастығын бұзбау үшін көп емес.

Әрбір кесекті екі жағынан тұзбен және қара балғалы бұрышпен ораңыз. Үстелге фольганың бір бөлігін жайып, аралықсыз біртұтас қабат болуы үшін дайындалған тауық филесін салыңыз.

Барлық тауық филасына кесілген сарымсақты біркелкі үлестіріңіз. Таңдалған дәмдеуіштермен немесе құрғақ шөптермен себіңіз.

Рулетке мұқият бұрыңыз. Ол тығыз, пішінін жақсы ұстайтын болуы тиіс.

Рулетті фольганың екі қабатына ораңыз (шырын ағып шығуы мүмкін), пісіру үшін пішінге салыңыз. Рулетті алдын ала 190-200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40-45 минут пісіріңіз. Өзіңіздің духовкаңызға бағдарланыңыз.

Дайын рулетті пештен шығарыңыз және бұру кезінде күйдірмеу үшін аздап суытып жіберіңіз. Оны ыстық етіп беруге болады, ал фольгада толық салқындатуға болады, содан кейін (мұқият кесіледі) суық тамақ ретінде беруге болады.