Духовкада саңырауқұлақ және ірімшік бар тауық рулеткалары

8 порция
1 сағат 40 мин

Саңырауқұлағы бар тауық рулеткаларын қалай пісіруге болады? Дәмді және шырынды тауық орамдарын дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайын порциялық филені терісіз пайдалана аласыз. Егер сіздің сүйегіңізге бүтін кеудеңіз болса, онда одан филені бөліп алып, теріні алып тастау керек.

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз. Әрбiр филде ортада терең кесiп, соңына жетпей, кітапша ретiнде ашыңыз.

Сүрлемді тамақ пленкасымен немесе целлофан пакетімен толтырып, қалыңдығы 5 мм-ге жуық қабатқа балғамен сүртіңіз, бүтіндігін бұзбауға тырысыңыз - алынған қабатта ет шырыны ағып шығатын немесе толтырылатын тесіктер болмауы тиіс. Балғаның орнына жартасты пайдалану өте ыңғайлы.

Филені тұздаңыз, бүктеңіз, тауыққа арналған дәмдеуіштерді себіңіз және 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Филе маринадталып жатқанда, толтырманы дайындаңыз.

Саңырауқұлақтарды кішігірім жіңішке пластинкалармен кесіңіз.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазартыңыз және жіңішке жолақтармен бойлай кесіңіз.

Ірімшік ірі терекке тартылды.

Сарымсақ пен жасылдарды ұсақ-түйек кесіңіз.

Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды алтын түске дейін қыздырыңыз.

Сарымсақ пен жасымық, тұз және бұрыш қосыңыз. Бәрін араластырыңыз. Табаны оттан алып, толтыруды салқындатыңыз.

Табаны оттан алып, толтыруды салқындатыңыз. Саңырауқұлақтарды тез суыту үшін оларды ыдысқа салыңыз.

Суытылған толтыруға ұсақталған ірімшікті қосып, араластырыңыз.

Әрбір филеге шеттерінен ауытқып, ірімшік-саңырауқұлақты біркелкі үлестіріңіз.

Ортасына 5-6 жолақтан болгар бұрышын салыңыз.

Әрбір филені тығыз рулетке бұраңыз. Сондай-ақ қалған тауық рулеттерін де қалыптастырыңыз. Сенімділік үшін рулеттерді аспаздық жіппен байланыстыра аласыз.

Әрбір рулетті фольгаға тығыз ораңыз.

Рулеттерді пісіру үшін пішінге немесе пергаментпен көмкерілген тамаққа салыңыз. Тауық рулеттерін 200 ° С дейін қыздырылған пеште шамамен 30-35 минут пісіріңіз. Егер сізде жоғары + төмен + режим болса, онда дәл сол жерге пісірген дұрыс, Егер қаласаңыз, фольганы жайып, рулеттерді өсімдік майымен майлап, гриль режимінде пісіруді гүл қабығына дейін қоя аласыз.

Дайын рулеттерді фольгадан шығарыңыз, сәл салқындатып, бөліктерге бөліңіз. Гарнирмен ыстық күйде немесе ас ретінде суық күйде беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!