Шұбар рулетпен ысталған скумбрия

8 порция
6 сағат 40 мин


1. Алдымен көкөністерді жуып, қайнатамыз. Жұмыртқаны бөлек пісіру. Қаптамадан тазалайық.

2. Теректе барлық көкөністер мен жұмыртқаларды бөлек сүртеміз. Ысталған скумбрияны алып, сүйектен тазалаймыз және филені кесіп кесеміз. Қабаттармен салатты тамақ пленкасына саламыз (бұл бізге рулетке айналдыру ыңғайлы болуы үшін) және әр қабатты майонезбен майлаймыз. Қызылша, сәбіз, жұмыртқа, селедка және картоп қабаттарын кезектестіреміз. Өзіңіздің талғамыңыз бойынша соль.

5. Рулетке ұқыпты бұраймыз және тоңазытқышқа сіңдіруге жинаймыз, бір жерде 3-4 сағатқа, ал бір түнге жақсырақ. Берер алдында рулетканы кесеміз және жасыл желекпен, гранатпен немесе ұсақ тереккеге тартылған сарымен безендіреміз.