Саңырауқұлағы бар картоп пюресі

4 порция
1 сағат

Саңырауқұлақтары бар картоп пюресін қалай жасауға болады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Картопты қаптамадан тазалап, ластанудан тазалаңыз.

Тазартылған картопты пісіруге арналған кастрюльге салыңыз. Егер картоп ірі болса, оны 2-3 бөлікке кесуге болады. Сөйтіп ол тез піседі. Картопты оған толығымен батыру үшін су құйыңыз. Кастрюльді отқа қойып, қайнауға жеткізіңіз. Картопты аздаған отпен 20-30 минут пісіріңіз. Картоп жұмсақ болуы керек.

Картоп пісірілгенше саңырауқұлақ дайындаумен айналысыңыз. Саңырауқұлақтарды кез келген адам өз қалауына алады. Менің жаңа шыққан шампиньондарым бар. Шампиньондарды ағынды суда мұқият жуыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды ірі тілімдермен кесіңіз. Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, кесілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл араластырып, 10-12 минут қыздырыңыз.

Қуыру уақытында саңырауқұлақтар мөлшерде азаяды және олардан аз ғана ылғал пайда болады. Ол ішінара буланады. Саңырауқұлақтарға пресс арқылы өткізілген сарымсақ қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен балғын бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақтарды құрғатпау үшін бәрін бірге бірнеше минут жылытыңыз және оттан алып тастаңыз.

Картоп жұмсақ болғанда одан ыстық су құйып, сары май қосыңыз. Картопты итергішпен есіңізге түсіріп, жылы сүт құйыңыз. Біртекті консистенция үшін блендерді пайдалануға болады. Айтпақшы, сүтті кілегейге де ауыстыруға болады.

Дайын картоп пюресі онша қалың емес және сұйық емес. Консистенцияны өз талғамыңызға қарай сүт қосып реттеңіз.

Тарелкаға картоп пюресін, ал үстіне қуырылған шампиньондарды салыңыз. Үстелге ыстық күйінде беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!