Көксерке пешіндегі балықтар

2 порция
40 мин

Балықты рецепті бойынша дайындау үшін: мынадай өнімдерді алыңыз: балық, қол пияз, сәбіз, қызанақ, қатты балқытылған ірімшік, қаймақ, майонез, ұн, тұз және дәмдеуіштер (егер сүйсеңіз).

Кенжекшені теріде филаға бөліп қою керек, менің балығым сәл тоңазытылған, бірақ бұл тағамда ол өзін керемет сезінді - шырынды да тәбетті болып шықты. Ең бастысы, балықтың иісі жоқ, ал оны бізге ерітпей жеткізе алмайды. Сондықтан, дөңбекті таңдай отырып, оны міндетті түрде иіскеу керек (басқа да балықтарды да), егер оның қоңыр иісі болса, онда оны мұздату жасырмайды.

Пияз бен сәбізді тазалаңыз - олар неғұрлым көп болса, балық та соншалықты дәмді болады, оның үстіне сізге қосымша гарнир жасауға тура келмейді. Сәбізді ірі теректе сүртіңіз, ал пиязды ұсақ текшемен кесіңіз. Көкөністерді өсімдік майы бар табада аздап қуырыңыз, содан кейін жартылай дайын болғанша сөндіріңіз.

Қаймақ пен майонезді тең үлестерде араластырып, соусты күйдіру үшін аздап ұн қосып, тұздап, біртектілікке дейін араластырыңыз, егер қаймақ тым қалың болса, онда бір-екі қасық су құйыңыз.

Пісіруге арналған формаға дайындалған көкөністерді салыңыз.

Пияз бен сәбізге порциялық кесектерге кесілген балық филесін салыңыз.

Балықты тұздап, дәміне қарай қайраңыз.

Балық пен көкөністерді дайындалған соуспен толтырыңыз.

Қызанақты жіңішке кесіп, дөңгелектерді балықтың үстіне қойыңыз.

Балықты ірілі-ұсақты ірімшікке ірімшікпен жомарт себіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін қойыңыз, пешке байланысты 20-25 минутқа пісіріңіз.

Бұршақ пісіргішіндегі балықтар дайын, оны ыстық күйінде, бірден дайындау арқылы беруге болады. Сөйтіп балық өте шырынды, дәмді, досым қонаққа кірді - біз түскі ас ішіп едік, ол әбден қуанды.