Пісірілген ірімшігі бар кальмарлар

4 порция
1 сағат 20 мин

Пісірілген кальмарларды пеште ірімшікпен қалай пісіруге болады? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дәнді қыша кәдімгі дижондық қышқылмен ауыстыруға болады. Зәйтүн маймен алмастыруға болады. Жаңа піскен қызанақтарды қақталған қызанақтармен алмастыруға болады.

Кальмарларды теріден, ішкі пленкалардан тазалаңыз, хитин пластинасы мен ішкі қабатын алып тастаңыз. Жақсылап жуыңыз. Егер кальмарлар мұздатылған болса, оларды алдын ала ерітіңіз, бірақ соңына дейін емес - мұздатылған кальмарларды тазалау жеңілдейді. Менің кальмарларым бүтін, құйрықтарым бар. Бірақ дайындалған мұздатылған түтіктерді де құйрығынсыз сатып ала аласыз. Оларды жай ғана еріту керек болады.

Енді толтыруды дайындаңыз. Фетаны ірі терекке тартты. Фетаны басқа тұзды немесе кәдімгі ірімшікке ауыстыруға болады. Мұнда моцарелла, сулугуни, брынза немесе адыгей жақсы келеді.

Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз. Тұқымды жойыңыз. Жұмыртқаны ұсақ текшелермен кесіңіз. Қызанақты шырынды, бірақ тығыз таңдаңыз. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Зәйтүндерді тұздықтан сүртіңіз, кептіріңіз және шығыршықтармен кесіңіз.

Петрушканы жуыңыз, ылғалдан тазартыңыз және ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен, мысалы, укроппен, кинзамен, жасыл пиязбен ауыстыруға немесе толықтыруға немесе әртүрлі шөптердің қоспасын пайдалануға болады.

Ыдыста ұсақталған фета, ұсақталған қызанақ, зәйтүн, пан қышқылы, жасылтыр, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз.

Бәрін мұқият араластырыңыз.

Кальмарлардың ұшаларын дайындалған ірімшік-көкөніс қоспасымен тығыз бастаңыз және пісіру кезінде толтыру ағып кетпеуі үшін тіс тазалағыштармен қаптаңыз.

Фарширленген кальмарларды пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге салыңыз. Пішінді алдын ала 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға қойып, кальмарлар дайын болғанға дейін 15-20 минут пісіріңіз.

Дайын фарширленген кальмарларды табаққа салыңыз. Тағамды зәйтүн, жаңа піскен жасыл желекпен, қызанақ пен қара жүнмен безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!