Балық консервілері мен картоптары бар құйма бәліш

10 порция
1 сағат

Балық консервілері мен картоптары бар құйма бәлішті қалай жасауға болады? Ұн, жұмыртқа, айран, сода және қопсытқыш - қамыр үшін, және картоп пен балық консервілерін толтыру үшін мынадай өнімдерді алыңыз. Бұл пирог үшін өз шырынындағы немесе майындағы кез келген балық қолайлы болады: горбуша, сайра, сардина және т. б.

Құю қамырын дайындаңыз: алдымен айран мен соданы араластырыңыз, көпіршіктер барған соң жұмыртқа, тұз қосыңыз, содан кейін біртіндеп қопсытқышы бар еленген ұнды себіңіз. Ұн аздап немесе азырақ кетуі мүмкін екенін ескеріңіз. Консистенцияға бағдарланыңыз, қамыр қалың қаймақ сияқты болуы тиіс (фотоға қараңыз). Қамырды бір жаққа шегініңіз, ал әзірге толтыруды дайындаумен айналысыңыз.

Толтыру үшін орташа өлшемді картопты тазалаңыз, түйнекті сабанмен жіңішке кесіңіз. Көптеген рецептілерде картоп шикі болып пайдаланылады, бірақ картоптың кейбір сорттары ұзақ дайындалады және пирогпен бірге пісіріліп үлгермейді, сондықтан мен оны жартылай дайын етіп, қайнаған жерге тастап, 5 минут қайнатып немесе одан да оңай пісіріп, микротолқынды пешке 7 минутқа қоюды ұсынамын. Сөйтіп ол дайын болғанға дейін бәліште пісіріледі.

Мен екінші нұсқаны таңдадым: картопты микротолқынға арналған кастрюлькаға салып, бір-екі қасық су қосып, ең жоғары қуатқа 7 минутқа СВЧ-ға қойдым. Картоп дайын болғанша пісірілді, қалғаны бәліште пісіріледі!

Балық консервілерін (бұл жағдайда ол майдағы иваси) құюдан және шанышқыдан біртекті массаға, бірақ паста тәрізді емес, кесектермен езіңіз. Егер балығыңыз өз шырыныңызда болса, одан да шырын құйып, кесектермен ұсақтау керек.

Пісіруге арналған пішінге наубайхана қағазын орналастырып, оны күнбағыс майымен майлаңыз. Егер силикон пішініңіз болса, онда оны маймен аздап майлауға немесе мүлдем майламауға болады. Қамырдың жартысын қойыңыз.

Қамырға картопты тегіс қабатпен салыңыз. Балғалы бұрыш немесе кез келген кептірілген шөптер мен дәмдеуіштерді өз дәміне қарай қосуға болады.

Картопқа балық консервісінің қабатын салыңыз, күрекпен жарыңыз.

Және қалған сұйық қамырды ұқыптылықпен құйып алыңыз. Бәлішті алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін (оны алдын ала қосу керек, пісіру басталғанға дейін 10-20 минут бұрын) 40 минутқа қойыңыз. Мен 180 градуста 30 минут пісірдім, ал жарты сағаттан кейін 150 минутқа дейін ыстықты азайтып қойдым, бірақ діңгекті ашпадым, тағы да 10 минуттай пісірдім. Уақыт пен температура шамамен көрсетілген, өз техникаңызға бағдарланыңыз.

Пісіргіштің жоғарғы қабаты сәл жылтыраған кезде, оның дайындығын тексеріңіз: ағаш шпажкамен бірнеше жерге тығыңыз, егер шпажка құрғақ болса, онда пирог дайын болады. Бәліш қызғылт, тіпті алтын түстес болып шықты. Оны пештен бірден шығармаңыз, оны өшіріңіз және 10 минут піскен бәлішті діңгекте тұруыңызға мүмкіндік беріңіз.

Одан кейін пирогты пештен шығарыңыз, 5 минуттан кейін наубайхана қағазынан босатыңыз.

Міне, осылай болды. Оны салфеткамен суытқанша жабыңыз, қамыр жуылады.

Балық консервілері мен картоптары бар құйма бәліш дайын. Оны порцияға кесіп, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!