Пирог рыбник

4 порция
2 сағат

Барлық қажетті өнімдерді аламыз.

Ашытқы қамырын дайындаймыз. Сүтті ыдыста 40 градус температураға дейін қыздырамыз, қамырды араластыруға арналған ыдысқа құйып, ашытқы, тұз және қант себеміз, ерітілген сары май құйамыз. Бәрін жақсы араластырамыз. Себілген ұнды бөлшектеп себуді бастаймыз, алдымен қамыр қалыңдаған кезде қасықпен араластырамыз, оны үстелге қойып, қолымызбен жуамыз.

Жұмсақ қамырды араластырамыз, одан шар жасаймыз, ыдысқа саламыз, орамалмен немесе тамақ пленкасымен жабамыз және бір сағатқа жылы жерге келуге рұқсат етеміз.

Жақындаған қамырды жіңішке қабатқа ораймыз.

Картопты толтыру үшін тазалап, жуып, жіңішке тілімшелермен кесеміз. Пиязды тазалап, ұсақтаймыз. Балық филесін ірі кесектермен кесеміз немесе тұтас пайдаланамыз. Қамырды маймен майланған тамырға саламыз. Үстіне картоп қабатын саламыз, тұздаймыз және дәмі бойынша қауырсын. Одан әрі балық филесі және жоғарыдан пияз жүреді.

Қамырды шеттеріне қарай жолақтарға кесіп, оларды үстіне саламыз. Бәлішті жауып, оған тағы да 20 минут береміз. Жұмыртқаны майлап, 180 градус 30 минут пісіреміз. Міне, балықшы қалай пісіреді, енді білесіз!