Жемістері мен саңылауы бар құмды сүзбелі бәліш

8 порция
1 сағат 30 мин

Өнімдерді дайындау. Барлығы бөлме температурасы болуы тиіс.

Жылы сары майға қант қосып, бір текті салмаққа дейін миксермен 5 - 7 минут төмен айналымда соғу керек.

Ұрлауды жалғастыра отырып, тұздың қылқандығын қосып, кезектесіп сарымсақтарды енгізіңіз. Салмақты ұрып-соғып жіберді.

Қопсытқышты ұнмен араластырып, массаға елеу керек.

Күрекпен араластыру.

Содан кейін үстел үстінде. Қамыр қолына жабыспайды, бірақ егер сұйық болса, + - 20 гр ұн құйып, тез араластырыңыз, ол біртекті және жұмсақ болады . /Құм қамыры ұзақ араластыруды ұнатпайды, өйткені бұйымдар қатаң болады/Дайын қамыр қолына жабыспауы тиіс, бірақ ұн соғылмауы тиіс. Мен қамырдың осы мөлшерінен түбім бойынша d 17, 5 см формада 2 бәліш пісіремін, сондықтан қамырды екіге бөлдім.

Қамырдың бір бөлігін пакетке немесе таспаға орап, тоңазытқышқа салу керек. Басқа бөлігін пішінге саламыз және түбін ұқыпты жылжытып біркелкі созамыз, биіктігі 2, 5 см-дей, қалыңдығы 5-6мм ернеуді қалыптастырады. Дайындалған дайындаманы тоңазытқышқа жинап, екіншісін де соған ұқсас етіп дайындау керек.

- Жеміс-жидектер мен саңылауларды жуып, суды шайып тастаймыз.

Саңылауды кесу, салқын табаға салу, аздап су қосу және ең аз қыздыруды қосу.

Саңылауды аздап кіргізу керек. Жапырақтар түсін өзгертіп, плитадан алып тастап, біртекті түске дейін қарқынды араластырады. Бірден дуршлагқа салқындатып, аздап сығып, артық ылғал ағызу керек.

Нектарин мен өрікті үлестермен 1 см-ден сәл артық кесу. Жидекті бүтін қалдырып, сүйектерді шеміршектен ыңғайлы тәсілмен алып тастау керек.

Сүзбеге қант, аздап кілегей қосып, батырылған блендермен тесу керек. Сүзбе массасы жеткілікті қалың, бірақ пластикалық, сәл тәтті болуы тиіс. Дәмін татып, кезекпен қант пен кілегей қосып, өзіңе бағыт алған дұрыс.

Толтырудың барлық ингредиенттерін екіге бөліп, қамырға қабаттап саламыз. Алдымен саңылау, тегістеу және сәл қысу қасықпен. Содан кейін қант саңылау қабатын біркелкі себеді. Бұл пішінді тоңазытқышқа алып тастау және бәрін басқа пішінмен қайталау.

Сүзбе мен қант қабатына сүзбені салу және ашыту. Сүзбенің биіктігі ернеудің шетіне дейін жетуі керек, тіпті аздап +, содан кейін сүзбе аздап тұндырылады. Бір формамен жұмыс істегенше, екіншісі тоңазытқышта болуы тиіс.

Бәліштің үстін жемістермен безендіру. Бірден қыздырылған духовкада 180 градус кезінде шамамен 1 сағат пісіру керек. Ернеулердің сары - алтын түстес колеровкасына дейін дайындау.

Егер діңгектің көлемі мүмкіндік берсе, торға диагональ бойынша 2 пішінді қоюға болады, уақыт өте үнемделеді. Егер пішіндері силиконды болса, торлар салқын болуы тиіс. Электр дыбыстауында орташа деңгейге қоямын, режим жоғары - төмен.

Дайын бәліштерге қалыпта суыту берілсе, толтыру тығыз болады. Бәліш кесіндіде өте жақсы көрінеді және өте дәмді. Тәбетіңе қуаныш!