Ішіндегі сұйық шоколадты брауни

12 порция
30 мин

Ішіндегі сұйық шоколадты брауниді қалай пісіруге болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Жеке ыдыста ұсақ сынған шоколад пен сары майды араластырыңыз. Микротолқында немесе бу моншасында майы бар шоколадты ерітіңіз.

Мұқият болыңыз және шоколадты шамадан тыс қыздырмаңыз, әйтпесе ол ірі салмаққа айналуы мүмкін. Егер микротолқында жылытатын болсаңыз, онда шоколадты ыдысты жеткізіп, массаны араластыра отырып, әр 15 секунд сайын жылытыңыз. Егер бу моншасында ерітетін болсаңыз, онда шоколад салынған ыдыстың қайнаған сумен жанаспауын қадағалаңыз. Шоколад массасын аздап суыту үшін бір жаққа қарай 5 минутқа қалдырыңыз.

Басқа ыдыста жұмыртқа мен қант қосыңыз. Қант қант қаншалықты ащы шоколадты пайдаланатыныңызға байланысты азырақ немесе азырақ алынады.

Жұмыртқаны мықты болғанға дейін 4-5 минут ішінде соғыңыз.

Суыған шоколад қоспасын құйыңыз.

Біртекті шоколад массасын алғанға дейін гүл шоғырымен мұқият араластырыңыз.

Ұнды тұзбен қосып, оттегімен толтыру үшін сорып алыңыз. Сонда пісіру ауамен орындалады және пісіру кезінде жақсы көтеріледі.

Гүлшоғырымен мұқият, бірақ қамырды жылдам тегіс араластырыңыз. Қамырды ұзақ уақыт араластырмаңыз, өйткені ұннан клейковина бөлінеді және пирожиналар тығыз болады.

Қамырды кекстерге арналған пішіндер бойынша немесе кішігірім порциялық керамикалық пішіндер бойынша қойыңыз. Пісірер алдында қалыптарды маймен майлаңыз, тіпті жақсы сапалы силиконды да майлаңыз. Мен бұл кезеңді өткізіп алуға шешім қабылдадым, өйткені формочкалардың сапасына сенімдімін, бірақ пирожкалар өте нәзік қақпақпен алынады, ол форманың бетіне оңай тиеді және мұндай пирожныйларды бүтін және зиянсыз етіп алу өте қиын (менде олар аздап зардап шекті)!

Бөренелерді 200 С дейін қыздырылған пеште 8 минуттан 10 минутқа дейін пісіріңіз. Уақыт сіздің пішіндеріңіздің қандай өлшемге және жай ғана духовканың ерекшеліктеріне байланысты айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін. Қажетті сәтті өткізбеу үшін нұсқасы ретінде 6-7 минуттан кейін бір тоқаш алып, ортасын тексеруге болады.

Дайын браундарды духовкадан алыңыз, ал олардың ортасы аздап түсіп кетеді (жұқа қабықтың ортасында сұйық толтырма жасырынады ғой) және бірден ванильді балмұздақ шаригімен немесе ұсақталған кілегейлермен беріңіз.

Тәбетіңе қуаныш!