Классикалық шоколадты брауни

6 порция
45 мин

Үй жағдайында классикалық шоколад брауниді қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Табақшаны алыңыз, оған шоколадты кішігірім бөліктерге сындырыңыз. Кесектермен кесілген майды қосыңыз. Сары майды өсімдік майларын қоспай, сапалы таңдаңыз.

Кастрюльге кәдімгі суды қайнатыңыз, үстіне шоколад салынған табақ қойыңыз. Бұл құрылым су моншасы деп аталады, осылайша шоколад қайнаған судан буға ериді. Маңызды шарт - ыдыстың түбі суға тиіспеуі тиіс. Сондай-ақ, осы мақсаттар үшін шыны ыдыстарды алмаңыз. Менің табақшам жарылып кетті, бәрін басқасына құюға тура келді.

Үнемі араласқан кезде майы бар шоколадты біртекті күйге дейін ерітіңіз. Шоколад массасы бар ыдыстарды су моншасынан алып, салқындатыңыз.

Шоколад суып тұрғанда, миксердің көмегімен жеке ыдыста қант пудрасы бар жұмыртқаны ашық түсті салмаққа дейін соғыңыз. Жұмыртқаларды пайдаланар алдында ағынды суда содамен жуыңыз, өйткені олардың бетінде зиянды бактериялар болуы мүмкін.

Суыған шоколадты жұмыртқаға салып, бәрін күрекпен араластырыңыз.

Жеке ыдысқа елек арқылы немесе арнайы үйірменің көмегімен ұн мен какао елеңдетіңіз. Тұз сілтемесін қосыңыз. Десерттегі тұз шоколад дәмін күшейтеді, оны міндетті түрде қосыңыз.

Құрғақ қоспаны жұмыртқа-шоколадқа салыңыз. Күректің көмегімен бәрін біртекті салмаққа дейін араластырыңыз. Ұн аздап немесе біршама көп қажет болуы мүмкін, қамырдың консистенциясына бағдарланыңыз. Қамыр сұйық емес және қатты қалың емес, шамамен кекс сияқты болуы тиіс.

Пісіруге арналған пішінді алыңыз, оны пісіруге арналған қағазбен жабыстырыңыз. Қағаз дұрыс салынуы үшін оған алдын ала күмән келтіріңіз. Қамырды қалыпқа салып, оны күрекпен біркелкі бөліңіз.

Алдын ала қыздырылған духовкада 180 ° С температурада шамамен 20-30 минут браундарды пісіріңіз. Брауни жағдайында дайын болуды тіс тазалағышпен анықтауға болмайды, пісірудің 25 минутына және өз духовкамның жұмыс ерекшелігіне бағдарлануға кеңес беремін. Егер оны ашытып ұстайтын болсақ, онда ол құрғақ болады. Какаодан шоколад брауниді жылы және толық суытылған күйінде беруге болады. Жылы брауниге беру кезінде балмұздақ шарын қосыңыз. Тәбетіңе қуаныш!