Пай-попсы валентинка фуршетіне арналған кішкентай бәліштер

8 порция
45 мин

Ингредиенттерді дайындаңыз. Қабатталған қамыр ашытқы да, қатерсіз де келеді. Қамырдың мұздатылған пластиналарын қаптамадан алып, оларды бөлме температурасында бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін пластиналарды бір-бірінен бөліп, мұздату үшін тағы да 1, 5 сағатқа қалдырыңыз.

Алма толтырғышын дайындаңыз. Алманы шырынды, қышқылды = тәтті алыңыз. Оларды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ текшемен кесіңіз. Мысочкаға салып, 1 ст. қантты (немесе қант алмастырғышты) және корицаны қосыңыз. Араластырыңыз. Ақ кәдімгі қантты қамыспен ауыстыруға болады, пісірудің дәмі мен хош иісі карамель ноткаларын алады.

Шие толтыру үшін жаңа және мұздатылған шие керек, ең бастысы ол сүйексіз болуы керек. Мұздатылған жемістерді дуршлагқа салып, ерітуден пайда болған шырынды ағызыңыз. Жаңа жасалған шие шырыннан да сығу керек. Жемістерді мысочкаға салып, жүгері немесе картоп крахмалын және қалған қант қосыңыз. Араластырыңыз.

Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз (қалыңдығы 2-3 мм). Жүректі алу арқылы (егер ондай болмаса, кәдімгі стақанды алыңыз) жүректерді кесіңіз.

Пісіру жанып кетпеуі үшін қабықты пергаментті майланған қағазбен жабыңыз. Пісіру кезінде бір-біріне жабыспау үшін жүректердің жартысын бір-бірінен біршама қашықтықта қойыңыз. Жүректерге шпажкаларды салыңыз (мен шпажкаларды ыңғайлы болу үшін аздап қысқартып қойдым), оларды қамырға сәл салып қойыңыз.

Жүректеріңізге ішті салыңыз.

Үстіңгі жақтан жүректің екінші жартысын жабыңыз, шеттерін шанышқымен басып, шеттерін тығыз бекітіңіз.

Кішігірім сыйымдылықта жұмыртқаны шанышқымен аздап ұрыңыз. Аспаздық қылқаламның көмегімен бәліштердің бетін майлаңыз.

Алдын ала (дайындау басталғанға дейін 15-20 минут бұрын) 10-20 градусқа дейін қыздырылған духовкада шамамен 180 минут пісіріңіз. Дайын бәліштер қызғылт қабықпен болады, оларды пештен алып, ылғалды біркелкі бөлу үшін аздап суытып жіберіңіз. Қалауыңыз бойынша жоғарыдан қант пудрасымен себіңіз. Шай немесе кофеге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!