Пятачка печенье

4 порция
30 мин

Бөлме температурасының майын терең табаға салып, пышақпен орташа көлемдегі текшелерге кесеміз. Майды сапалы алу керек және оны маргарин немесе спредпен ауыстырмаған дұрыс. Нағыз дәмді печенье нағыз сары майдан ғана алынады.

Майға қант қосамыз, бәрін де жақсы араластырамыз және шанышқымен аздап соғамыз. Салмағы біркелкі және сәл әсем болуы тиіс. Қанттың орнына дүкенде сатып алынған немесе кәдімгі қанттан жасалған кофемолкада дайындалған қант пудрасын пайдалануға болады. Печенье тәтті емес болып шығады, сондықтан өзіңіздің дәміңіз бойынша қант мөлшерін ұлғайта аласыз, бірақ қамырдың пропорциясын бұзбау үшін анағұрлым көп емес.

Екі жұмыртқа мен ванилин немесе ванильді қант қосамыз, біртекті кашица алғанға дейін қарқынды араластырамыз. Егер бір сарыны қосатын болсақ, онда қопсытқыштың қажеті жоқ - құм қамырының сыры осында.

Тұзбен және қопсытқышпен араласқан ұнды себеміз. Тығыз құм қамырын араластырамыз. Одан қалқаны қалыптастырамыз, кәдімгі кішкентай пакетпен немесе тамақ пленкасымен жабамыз және салқын жерде 15 минутқа демалуға қалдырамыз. Қамыр жақсы болады, онымен жақсы жұмыс істеу керек.

Демалған қамырды силикон кілемшесіне немесе басқа жұмыс бетіне саламыз, оны қалыңдығы 2-3 миллиметр тікбұрышты қабатқа жайып саламыз. Қамыр неғұрлым жіңішке болса, соншалықты қышқыл печенье шығады. Стаканды, рюмканы немесе лайықты көлемдегі салат сақинасын алып, дөңгелектерді кесеміз. Мен диаметрі 5 см пластик рюмканы қолдандым.

Әрі қарай біздің тұмсықтарымызды кесіп аламыз - мен мұны қаламнан жасалған қалпақшаның көмегімен жасадым.

Дайындалған печеньені пергаментті қағазбен көмкерілген, ештеңемен майлаудың қажеті жоқ тамаққа саламыз.

Теміржол температурасы 200 градус болатын пешке 8-10 минут пісіреміз.