Сабле француз печенье

10 порция
1 сағат 45 мин

Жұмыртқаны бүктеп пісіру, тазалау, ақуыздарды сарыдан бөлу (бұл рецептіде ақуыздың қажеті болмайды). Пісірілген жұмыртқа сарысын шанышқымен мұқият шайқау керек. Жұмсартылған сары майды қоңыр қант, тұз, ванилин және жұмыртқа сарымсағымен араластыру керек. Алынған массаны 2 тең бөлікке бөлу керек. Бір бөлікке какао-ұнтақ қосып, араластыру керек.

Одан әрі ұн қосып, қамырдың 2 түрін араластыру керек. Ашық және қараңғы қамырды бірдей мөлшердегі қабаттарға жайып салу

Қамырдың қараңғы қабатына ақшыл, сәл қысып, тоңазытқышқа 40 минутқа салу керек.

Содан кейін қамыр қабаттарының шеттерін пышақтың көмегімен тегістеу керек. Ені бірдей 4 пластинаға кесу.

Қамырдың екі түрінен жасалған пластиналарды ашық жолақ қараңғы, ал қараңғы жолақ ақшыл болатындай етіп екі-екіден құрастыру керек.

Қамырдан жасалған кеспеағаштар ені 1 см кесектерге кесіледі.

Қарыншаны наубайхана қағазымен әрлеу, печень дайындамаларын салу.

Печеньені пеште 180 градус 10-15 минут температурада пісіру (пешке байланысты).