Пасха краффині

10 порция
2 сағат

Кулич пасха краффинін қалай пісіруге болады? Сонымен, қажетті өнімдерді дайындаңыз. Мен дайын күйені алдым. Сіз оны бірден коньяк құйып аласыз, талап етсін. Құюға дейін шарапты жақсылап жуыңыз және оны қайнаған сумен толтырыңыз, суды ағызыңыз.

Жылы сүтті ашытқымен және қант қасығымен араластырыңыз. Бөріктің көтерілуіне рұқсат етіңіз. Оған шамамен 15 минут қажет. Егер шапан келмесе, ашытқы белсендірілмеген және оларды ауыстыру керек. Егер сізде инстанттық ашытқы болса, оларды белсендірудің қажеті жоқ. Оларды ұнмен араластырыңыз.

Ұнды терең табақшаға салыңыз. Ұн көп немесе аз болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Тест консистенциясына бағдарланыңыз. Тереңдетіңіз. Миксердің көмегімен қанты бар жұмыртқалар мен сарыларды соғыңыз. Майды микротолқынмен ерітіңіз.

Бізде ашытқы белсенділік танытып, көтеріліп, құлақшын түсе бастады. Демек, олар дайын.

Ашытқыны ұнға құйып, ұнтақталған жұмыртқаны, ерітілген май мен тұзды қосыңыз. Бірден араластырыңыз.

Қамырды араластырыңыз. Қамырды 10 минут араластырыңыз. Ұн қоспаңыз. Араластыру уақытында қамыр жабысқақ болмайды.

Қамырды таза табақшаға салып, үстінен өсімдік майымен майлаңыз. Пленкамен жабыңыз, бір сағатқа тұншықтырыңыз.

Бір сағаттан кейін қамыр көтерілді.

Пішіндерді дайындаңыз. Пасха формалары қандай болуы мүмкін? Менде әр түрлі. Олар диаметрі, биіктігі әртүрлі болады. Қағаз, бір реттік қағаз алу оңай. Бірақ металл немесе силиконды да пайдалануға болады.

Қамырды 3 бөлікке бөліңіз. Менің формаларым әр түрлі, сондықтан кесектерім де әр түрлі. Қалталарды құрастырыңыз, оларға пленканың астында тұруға рұқсат етіңіз. Ұзақ емес, 5-10 минут.

Тесттің бір бөлігін алыңыз. Оны қабатқа жайып салыңыз. Үстелге бір қасық өсімдік майын құюға болады, сонда қамыр жабыспайды және жақсы жайылады. Қабатты маймен араластырыңыз. Қамырдың үстіне мейіз бен цукаттарды салыңыз.

Қабатты рулетке бұраңыз.

Басқа қамыр кесектеріне де солай жасаңыз. Рулеттер пленканың астында 20 минут жатуы тиіс.

Содан кейін рулетті суретте көрсетілгендей толық емес етіп кесіңіз.

Рулеттің бір ұшын сыртқы жағынан ораңыз.

Рулеттің екінші ұшын сәл көтеріңіз де, жоғарыдан біздің негізімізге бұрыңыз.

Ұшы да ішке ораңыз. Осылай.

Куличті пішінге салыңыз. Сондай-ақ қамырдың басқа кесектерімен де жасаңыз. Сізге осы айла-шарғылардың бәрін жасамауға, қамырға мейіз араластыруға, қамыр шарларын пішіндерге салуға және оларға осындай жеңілдетілген түрде талап қоюға ештеңе кедергі келтірмейді.

Бір сағатқа жылы жерге алып шығыңыз. Сүлгімен жабыңыз.

Қамыр көтерілді. Пішінде краффин өсетін жоғары орын болуы тиіс. Духовканы С 200 дейін қыздырыңыз, С 10 кезінде 200 минут пісіріңіз, Содан кейін температурасын 180 С дейін төмендетіңіз және жоғарыдан фольгамен жабыңыз. 35-40 минут пісіріңіз. Кішкентай омарталар ерте дайын болады. Дайындықты ағаш таяқшамен тексереміз. Егер ол құрғақ болса, краффиндер дайын. Пісіру уақыты өзгеруі мүмкін, сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне назар аударыңыз.

Бар болғаны осы. Пасха краффиндеріміз дайын. Оларға пішіндерді суытуға рұқсат етіңіз. Жоғарыдан қант пудрасымен себіңіз немесе өз рецептіңіз бойынша глазурь жасаңыз. Жарқын Пасха Сізге!