Фольгадағы пісірілген шырынды үйрек тұтастай духовкада

12 порция
3 сағат 20 мин

Фольгада шырынды үйректі қалай пісіруге болады? Өнімдерді дайындаңыз. Менің салмағы 2, 5 кг үйректің ұшасы бар. Құсты мұқият жуыңыз және қағаз сүлгілермен айналдырыңыз. Ақ пиязды, қыша - кәдімгі пиязды алыңыз. Құсты пайдаланар алдында қауырсындар мен түктерден арылу үшін жалбарынуға болады.

Маринадты дайындаңыз. Ол үшін терең ыдыста бал, қыша, соя соусын араластырыңыз. Бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосыңыз, өйткені соя соусының өзі жеткілікті түрде тұздалған. Маринадты дайындау кезінде сынап көріңіз. Тұздылық пен тәттілік дәрежесін өз астыңызға түрлендіріңіз.

Дайындалған ұшаны маринад салынған табаға салып, сыртынан және ішінен жақсылап сүртіңіз. Ыдысты тамақ пленкасымен жабыңыз және 5 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, үйрек жақсы таңбалансын.

Пісіру алдында пешті 150 градусқа қыздырыңыз. Пиязды тазалаңыз және жартылай сақиналармен кесіңіз.

Пісіретін тамаққа екі қабатқа фольганы салып, үстіне маринадталған үйректі салыңыз.

Құстың ұшасын пиязбен пісіріңіз, ол үйректің етін одан да нәзік етеді.

Фольга үйрегіңізді жақсылап ораңыз. Пішінді қыздырылған духовкаға 1-3 сағатқа қойыңыз. Назар салыңыздар! Өз духовкаңызға бағдарланыңыз! Ет өртенбеуін қадағалаңыз. Оны міндетті түрде тексеріңіз. Фольганы да өрістете аласыз, әсіресе бірінші рет дайындағанда. Әр түрлі духовкалар үйректі бір сағаттан үш сағатқа дейін пісіреді.

Менің 3 сағатым кетті. Бір 3 сағаттан кейін (сізде ол 1 сағат болуы мүмкін!) қабықты шығарыңыз және өте ұқыпты күймеу үшін фольганы жоғарыдан кесіңіз. Тағы да 15 минутқа пісіріп, құстың үстіңгі жағына үңілуін өтініңіз.

Міне, біздің нақышымыз дайын, оның хош иісі керемет! Пиязды құрсақтан тастаймыз, ол өз рөлін атқарды, етті өте нәзік етті. Құсты әдемі тағамға салыңыз, жаңа піскен көкөністермен және тәбетпен безендіріңіз!

Үстелге туыстарыңыз бен жақындарыңызды шақырыңыз!