Қызанақ қосылған шошқа етінен жасалған французша ет

4 порция
50 мин

Тағамға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін бүтін бір түйіршік ретінде (мысалы, майға қаншалықты қажет болғанына байланысты шошқа еті, карбонад немесе мойын) пайдалануға болады және процесінде оны қажетті тіліктерге кесуге болады. Немесе дайын шошқа котлеттерін/антрекоттарын сатып алу. 5 тілім қажет болады. Әдетте ет үшін жартылай кесілген пиязды французша пайдаланады. Мен оны қоспаймын, бірақ қосуға болады.

Етті жуыңыз, кептіріңіз және қалыңдығы шамамен 5-7 мм тілімдерге кесіңіз. Әрбір сынықты балғамен алып тастаңыз, ол шамамен алақаннан алынады. Ет тұтастығын сақтап, майонез ағып кетуі мүмкін тесіктері болмауы үшін тым қатты союдың қажеті жоқ.

Етті тұздаңыз, көлденеңіз.

Қызанақты жуыңыз, екіге бөліңіз және онша қалың емес жартылай дөңгелектермен кесіңіз. Рецепт үшін мықты, етті және аса сулы емес қызанақты таңдау қажет.

Ірімшік (Ресей:

Пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге немесе пергаментпен жабылған тамырға шошқа етінің сынықтарын салыңыз. Майланған пергаментті (қыша түстес) пайдалануға кеңес беремін - оған ет жабыспайды. Менде мұндай пергамент бітіп, кәдімгі пергаментті пайдалануға тура келді. Шошқаның үстінен алдымен өсімдік майымен, содан кейін майонезбен араластырыңыз. Егер пиязды пісірсеңіз, оны жартылай сақиналармен кесіп, майонезге салыңыз.

Одан әрі қызанақтың жартылай дөңгелектерін бір-біріне тасбақа сияқты салыңыз.

Бәріне сүртілген ірімшік себіңіз. Етті французша 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға шамамен 40 минутқа орташа деңгейге қойыңыз. Дәл уақыт сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты. Жоғарыдағы ірімшік шайқалуы тиіс.

Сіздің қалауыңызға байланысты. Мен қияр қабығына дейін сүйемін, сондықтан етті тағы да 10 минутқа суытатын пеште қалдым. Тәбетіңе қуаныш!