Лаваштан жасалған қаптағы ет ассортиі

4 порция
1 сағат 10 мин

Тағам дайындауға арналған өнімдер. Қой, шошқа, сиыр кесінділері мұқият жуылған. Пияз, сәбіз, баклажан тазартылған, жуылған.

Алдымен етті кішкентай кесектермен кесеміз.

Ет дайын болғанша қыздырылған табада зәйтүн майымен қуырамыз. Қақпақпен жаппаймыз, мезгіл-мезгіл кедергі жасаймыз, еттің жанбауын қадағалаймыз. Ет кептірмеу маңызды, әйтпесе тағам құрғақ болады.

Сәбізді ірі емес текшелермен кесеміз.

Содан кейін тазартылған баклажан мен пиязды ірі емес кубиктермен кесеміз.

Етке табаға сәбіз бен пиязды қосамыз.

Етке баклажан қосамыз. Томим кішкентай отпен дайын болғанша. Содан кейін тағамды тұздаймыз, тұздаймыз, дәмі бойынша дәмдеуіштерді қосамыз. Мұның бәрін араластырып, аздап сөндіреміз.

Лавашалардың біреуі қалған лавашаларды байлау үшін порциялар саны бойынша (қанша порция болжанса, сонша және ленталар) ленталарға шамамен бірдей енді кеседі.

Жайылған лаваштың ортасына қаптама саламыз.

Лавашты қапшыққа ораймыз және үстіне лаваштан жасалған таспамен байлаймыз. Негізі, тағам дайын. Бірақ оны 160 градусқа дейін қыздырылған пешке 10-15 минутқа қойсаңыз, лаваш нәзік болады. Кейбір қожайындар бұл тағамды 30 минутқа дейін духовкада ұстауға кеңес береді, бірақ бізге лаваш кептіріліп, тым дөрекі, құрғақ болып шығатындай көрінді.

Міне, лавашадағы ет тағамы дайын! Оған жаңа піскен көкөністерден салат, көкөніс беруге болады. Отбасыңызды, қонақтарыңызды шақырып, осы дәмді тағамды татыңыз!