Брусица соусы бар үйрек филесі

4 порция
45 мин


1. Маринадты дайындайық, ол үшін бал мен қыша араластырамыз.

2. Үйректің филесін жуып, аздап кептіреміз. Оны маринадпен сүртеміз, тұз қосамыз және дәміне қарай қалемшелейміз. Тоңазытқышқа бір-екі сағатқа жинаймыз.

3. Алдын ала 190 градусқа дейін қыздырамыз. Кеудені пісіру үшін өсімдік майымен майланған пішінге саламыз, фольгамен жабамыз және жарты сағат бойы дайындаймыз.

4. Үйрек дайындалған ыдысқа жуылған брусникті саламыз. Жидектер жұмсақ болып, шараппен толтырамыз. Соусты аздап сөндіру керек. Содан кейін бал қосып, массаның қалыңдауына жол береміз.

5. Филенің порциялық кесектеріне кесіп, дайын брусица соусымен суарамыз.