Фарширленген патиссондар

2 порция
1 сағат

Фарширленген патиссондарды дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз: жаңа пісірілген патиссондар, диаметрі орташа - см 10-12, олар әлі өспеген, сондай-ақ сәбилер де емес: порциялық фарширлеу үшін ең қолайлы өлшем. Осы жерге ет (кесек, көкөніс және т. б. негізінде фарш жасауға болады), сүртілген қатты ірімшік, пияз, тұз және қара балғын бұрыш, қаймақ қосыңыз.

Ет - бұл жағдайда шошқа еті - ірі торы бар ет кесу арқылы өткізіңіз немесе ұсақ текшелерге өткір пышақпен кесіңіз.

Қатты ірімшікті ірі терекке сүртіп, етке қосыңыз, сол жерге ұсақ кесілген пиязды жіберіңіз, тұздаңыз, қара бұрышпен немесе диірменнен жасалған қаламгерлерді араластырыңыз. Фаршты біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз.

Патиссондарды кеуекпен жақсы жуыңыз, ас сүлгісімен кептіріңіз. Әр патиссонканы ортаңғы сызық бойынша көлденең кесіңіз: - шай қасықпен тұқым қорапшасын шығарыңыз, бұл жастағы тұқымдар әлі жемделмеген, бұл майшабақты фаршқа қосуға болады, жай ғана алып тастауға болады.

Патиссондарда тереңдетілген кезде сырғанағы бар ет фаршын салыңыз, оны жақсылап нығыздаңыз. Пісіруге арналған пішінді маймен майлаңыз және фаршталған патиссонкаларды қойыңыз. Пішінді қолайлы қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен созыңыз. Алдын ала 200 градусқа дейін жарты сағатқа қыздырылған духовкаға жіберіңіз.

Жарты сағаттан кейін патисосондары бар пішінді шығарыңыз, фольганы немесе қақпағын шешіңіз және патиссондарды қаймағы мол фаршпен араластырыңыз. Қайтадан духовкаға жіберіңіз, енді фольгасыз. Қалағаныңызға дейін пісіріңіз.

Дайын фаршталған патиссондарды кез келген жасыл желек себу арқылы ыстық күйінде беріңіз. Бұл өте дәмді! Тәбетіңе қуаныш!