Ірімшікті лазанья

8 порция
1 сағат 20 мин

Ірімшікпен лазаньяны қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Моцарелла мен пармезанның орнына сіз кез келген басқа жұмсақ және қатты ірімшікті пайдалана аласыз, ал рикоттаны қышқыл емес сүзбеге ауыстыра аласыз. Бірақ нағыз лазанья осы ірімшіктермен дайындалады. Шпинатты, егер ол менікіндей мұздатылған болса, алдын ала сәл ерітіп жібітіңіз, соншалықты мұздатуға болады.

Алдымен ірімшік толтыруды дайындаңыз. Қалай толтыру керек? Комбайнның табағына рикотта, шпинат, 2 жұмыртқа және 70 г қатты пармезан салыңыз. Егер шпинатыңыз жаңа болса, алдын ала жуып, кептіріңіз, содан кейін тым қалың сабақтарды алып тастаңыз.

Бәрін мұқият соғыңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз. Толтырудың құрамында тұздалған ірімшік бар екенін ескеріңіз, оны қайта толтырмаңыз.

Одан әрі қызанақ соусын дайындаңыз. Соусты қалай жасау керек? Ол үшін қызанақты өз шырыныңызда пюриирлеңіз. Оларды табаға құйып, қайнатуға жеткізіңіз, тұз, бұрыш, қалауынша құрғақ шөптер мен қант қосыңыз.

Соусты бірнеше минут пісіріп, сөндіріңіз.

Лазаньдің табақтарын тұздалған судың көп мөлшерінде қайнатыңыз. Бір уақытта бірнеше данадан пісіріңіз. Пісіру уақытын қаптамадан қараңыз, әрбір өндіруші әр түрлі уақытқа кеңес береді. Дайын парақтарды артық сұйықтық кетуі үшін сүлгіге салыңыз. Қазір алдын ала пісіруді қажет етпейтін парақтарды сатады, оларды бірден құрғақ етіп пайдаланыңыз (қаптамадағы нұсқаулықты оқыңыз, қандай болғаны). Парақтарды пішіннің түбіне қойыңыз.

Үстіне бірнеше қасық ірімшік салыңыз.

Оны қызанақ соусымен жабыңыз және пармезанмен себіңіз. Осылай тағы үш рет қайталаңыз. Нәтижесінде сізде 4 қабат тест болады.

Толтырудың жоғарғы қабатына жіңішке тілімшелермен кесілген моцарелланы жайыңыз. Егер сіз басқа жұмсақ ірімшікті пайдалансаңыз, оны теректе сүртіңіз.

Үстіне қызанақ соусын құйып, пармезан қалдықтарын себіңіз. 180 ° С-қа дейін қыздырылған духовкада лазаньмен шамамен 30 минут, жалаңаш қабығына дейін пісіріңіз.

Дайын лазаньені сәл суытып, порцияға кесіңіз. Тәбетіңе қуаныш!