Қатпарлы қамырдағы тауық аяқтары

7 порция
1 сағат 30 мин

Қатпарлы қамырда тауық аяқтарын қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Егер сіз салқындатылған емес, мұздатылған етті пайдаланатын болсаңыз, оны мұздатқыш камерадан алдын ала алып, түнге тоңазытқышқа ауыстырыңыз. Осылайша ол неғұрлым сыпайы және дұрыс ериді. Ал қабатталған қамырды тағам дайындалғанға дейін 30-45 минут бұрын ерітіңіз. Сіз ашытқы және қатерсіз қамырды пайдалана аласыз. Сарымсақтың тістерін жібектен тазалаңыз.

Тауық жіліншіктерін салқын сумен мұқият жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Оларды табаға салып, тұз бен қара бұрыш себіңіз. Сондай-ақ кез келген сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса аласыз. Сарымсақты теректе немесе пресс арқылы ұсақтап, аяқтарын сүртіңіз.

Қатты ірімшікті жіңішке тіліктерге кесіңіз. Былғарыны еттен мұқият ажыратыңыз, қалтаға ірімшіктің бір бөлігін қойыңыз. Құрамында өсімдік майлары жоқ табиғи және сапалы ірімшікті таңдаңыз.

Қатпарланған қамырды ұнмен толтырып, қалыңдығы 0, 5 см қабатқа жайыңыз, жіті пышақпен қабатты ені 1-2 см жолақтарға кесіңіз.

Әр аяқты қамырға ораңыз. Етті тар жағынан қамырға салуды бастаңыз.

Терең қыртысты пергамент қағазбен толтырыңыз. Аяқты бір-бірінен қашықтыққа жайыңыз.

Аяқ-қолдарыңыз жылтыр болуы үшін оларды сарғайып шайыңыз. Қалған ақуыздан омлет дайындауға болады.

Жұмыртқаның ішіндегі тауық аяғын 180 градус температурада 1 сағат пісіріңіз, қамыр жақсы ұнтақталуы тиіс. Үстелге ыстық күйінде беріңіз, гарнирге картоп жасауға болады. Тәбетіңе қуаныш!