Духовкада ірімшігі бар тауық емшегі

2 порция
1 сағат

Пеште ірімшігі бар тауық емшегін қалай пісіруге болады? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязды өз қалауыңызға алыңыз. Бұл ақ, қызыл, пияз-шалот болуы мүмкін. Бірақ одан мүлдем бас тартпаңыздар, өйткені ол филеге шырынды және пикантты нотка береді. Майонезді қалың қаймақпен ауыстыруға болады. Кез келген ірімшікті алуға болады, бірақ дайын тағамның дәмі оның сортына байланысты болады. 180 градустық духовканы алдын ала қосыңыз.

Тауықтың кеудесін жуыңыз, қағаз сүлгімен кептіріңіз және қабаттарға кесіңіз. Кесуге ыңғайлы болу үшін өткір, жіңішке пышақты алып, филені қолыңызбен аздап қысып кесіңіз.

Филенің бөліктерін полиэтилен пленкаға бір-бірінен алыс жерде қойыңыз. Басқа пленкамен жабыңыз және кеудеңізді ақырын шешіңіз. Таспа сіздің филеге зақым келтірмеуге және бүкіл ас үйді және өзіңізді шашыратпауға көмектеседі.

Пісіруге арналған пішінді немесе шеміршекті өсімдік майымен майлаңыз және оған сынған филені жайыңыз. Пішіннің өлшемі тауық емшегінің сынған мөлшеріне байланысты. Аздап су құйыңыз, бұл филге шырынды болып қалуға мүмкіндік береді.

Филені тұздап, дәміне қарай қайраңыз. Қара бұрыш алуға болады, бірақ ақ, жасыл немесе сычуань бұрыштары өте жақсы келеді. Қалаған жағдайда кеудеге құрғақ аджика себуге болады, бірақ сонда филе онша нәзік болмайды.

Пиязды тазалаңыз және өте ұсақ кесіңіз. Дайын тағамдағы пияз сәл қылқырайды, егер сізге ұнамаса, алдымен пиязды аздап қуырып, содан кейін ғана тауық филасына салуды ұсынамын.

Кесілген пиязды сынған филенің үстіне тегіс қабатпен жайыңыз. Пияз мөлшерін өз қалауыңызға қарай реттеңіз.

Әр филені майонезбен тегіс қабатпен араластырыңыз. Егер сіз қаймақты пайдаланатын болсаңыз, оны филаға салар алдында аздап тұздаңыз.

Қатты ірімшікті ұсақ терекке сүртіп, тауық филесінің үстіне себіңіз.

Пішінді немесе пісірілген тамақты ыстық духовкаға қойып, дайындыққа және алтын қабығына дейін 35-40 минут бойы пісіріңіз.

Тауық филесін пештен шығарыңыз және бірден ерітілген ірімшікті, ал филені ыстық етіп беріңіз. Ірімшігі бар духовкада пісірілген тауық емшегін кез келген гарнирмен немесе жай ғана жаңа піскен көкөністермен және жасыл желекпен беруге болады.

Ірімшік астындағы тауық емшегі духовкада өте нәзік және шырынды болады. Тәбетіңе қуаныш!