Соя соусынан жасалған маринададағы тауық және духовкадағы бал

6 порция
3 сағат

Соя соусынан жасалған маринадта және духовкада бал қалай жасалады? Маринадқа қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Сұйық балды пайдаланған дұрыс. Ол басқа ингредиенттермен жылдам қосылады. Егер сіздің бал қаныққан болса, онда оны алдын ала баяу отпен немесе микротолқынмен ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Имбирь мен сарымсақтың табиғи тамырын тиісті ұнтақтарға ауыстыруға болады. Оларды 1/2 сағ.

Сарымсақ пен имбирь тамырын тазалаңыз және ұсақ теректе сүртіңіз. Сарымсақты теректе сүртудің орнына пресс арқылы өткізуге болады. Нәтижесінде сізде ірі кесектер болмауы тиіс, себебі олар пісіру кезінде жанып кетеді. Маринад қаншалықты біртекті болса, соншалықты жақсы.

Сұйық бал, соя соусы, зәйтүн майы, имбир және сарымсақ араластырыңыз. Жаңа балқыған қара бұрыш қосыңыз.

Зәйтүн майы соусқа жайылуы үшін маринадты жақсылап араластырыңыз.

Тауықты жуыңыз және қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.

Құсты барлық соусты пайдаланып, сыртынан және ішінен маринадпен сүртіңіз.

Тауықты тоңазытқышқа 1-2 сағатқа салыңыз. Егер мүмкіндік болса, түнге қалдырыңыз.

Темекіні пісіруге арналған пішінге немесе пергаментпен жабылған арқа қабығының үстіне қойыңыз. Тауық аяғын айналдыру ыңғайлы болуы үшін (9 қадам), Тауықты 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға жапсырыңыз. Тауықты пішіннің түбінен шырынмен мезгіл-мезгіл суарыңыз. Бұл біркелкі алтын қабығын қамтамасыз етеді. Егер сарымсақтың кесектері мен имбирьдің жанып жатқанын көрсеңіз, оларды қылқаламмен шайқаңыз.

Бір 25-30 минуттан кейін құстың арқасы жалтырап, алтын түстес қабықпен жабылады. Бұл болған кезде тауықты төңкеріп, кеудеңіз шырылғанша тағы да 30 минут пісіріңіз. Пісірудің дәл уақыты сіздердің духовкаларыңыздың ерекшеліктеріне байланысты.

Тауықты пішіннің түбінен шырынмен міндетті түрде суарыңыз. Мұны неғұрлым жиі жасасаңыз, құс соғұрлым шырынды болады және сіздің қабығыңыз соншалықты әдемі болады. Мен құсты әр 10 минут сайын шырынмен суарамын. Құстың дайындығын тексеру оңай, оны бірнеше жерге пышақпен тесіп, шырынның қандай түспен ағатынын қарау керек. Егер мөлдір болса, онда тауық дайын. Мен бұл тауықты пісірілген картоп пен сәбізден жасалған жастыққа бердім. Тәбетіңе қуаныш!