Ішінде жұмыртқасы бар котлеттер

4 порция
45 мин

Ішінде жұмыртқасы бар котлеттерді қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. мұндай котлеттер үшін еттің кез келген түрін пайдалануға болады. Мен шошқа еті мен тауықтан дайындайтын боламын. Еттің екі түрін де ет кесу арқылы өткізіп, фаршқа айналдырыңыз. Фарш дайын да сатып алуға болады. Жұмыртқаны алдын ала қайнаған суда 7-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық суды ағызыңыз, ал жұмыртқаны суық суда салқындатыңыз.

Пиязды жібектен тазартып, суық суда тазалаңыз. Батонға сүт құйып, оның сіңуі үшін жатып қалдырыңыз.

Еттен кейін сүттен аздап сығылған пияз, сарымсақ және батонды ет кесу арқылы өткізіңіз. Сүтте батонның болуы фаршты неғұрлым нәзік және шырынды етеді.

Тұз, балғын бұрыш және аздап паприка қосыңыз. Дәмдеуіштерді өз талғамына қарай аздап өзгертуге болады. Салмағы біркелкі болуы үшін барлық ингредиенттерді бір-бірімен жақсы араластырыңыз. Табақтың түбі туралы фарш алыңыз. Бұл оны тығыз етеді.

Дымқыл қолмен фарштан пiсiрiлген пiсiрiлген жұмыртқаны жасаңыз.

Жұмыртқаны фаршпен жабыңыз және үлкен котлет түрінде қалыптастырыңыз. Котлетканы панирлеу кептіргіштерімен ораңыз.

Ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, жұмыртқасы бар котлеттерді салыңыз.

Олардың ішін жақсы қыздырып үлгеруі үшін оларды барлық жағынан кішігірім отпен қыздырыңыз. Оған 3-4 минут кетеді. Табаны қақпақпен жабыңыз және котлеттерді аздап булану үшін тағы 3-4 минут дайындаңыз.

Ішінде жұмыртқасы бар котлеттер дайын! Оларды жаңа піскен көкөністермен толықтырып, үстелге ыстық күйінде беріңіз!