Табадағы тауық саңырауқұлағы мен ірімшігі бар котлеттер

4 порция
40 мин

Саңырауқұлағы мен ірімшігі бар котлеттерді табаға қалай жасау керек? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Фарш дайын болғанымен, оны өздігінен дайындаған дұрыс, сондықтан сіз оның сапасына сенімді боласыз.

Шампиньондарды жуыңыз, қағаз орамалдармен артық ылғалдан кептіріңіз. Саңырауқұлақтарды кішкентай текшелермен немесе жұқа пластинкалармен кесіңіз.

Пиязды жібектен тазалаңыз, суық суда жуыңыз. Кішкентай текшелермен кесіңіз.

Қатты ірімшік ірі теркеге тартылады.

Орта отта табада өсімдік майын қыздырыңыз. Мен зәйтүн майын алдым, бірақ сіз тазартылған өсімдік майын аласыз. Қыздырылған табаға кесілген пиязды жіберіңіз және 3-4 минут араластырып қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосыңыз және тағы да 5 минут араласып, дайын болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Оттан алып тастаңыз. Саңырауқұлақты ыдысқа салыңыз.

Қуырылған саңырауқұлақтарды ұсақталған ірімшігі бар пиязбен араластырыңыз. Мен сондай-ақ ұсақталған жаңа піскен укроп қосып алдым, бірақ бұл қалауым бойынша. Толтыруды жақсы араластырыңыз.

Фарш тұзбен және бұрышпен дәмін татыңыз. Қасықпен жақсы араластырыңыз.

Енді котлет құруға кірісуге болады. Қолдарыңызды суық сумен шайыңыз. Бір үзім фарш алып, алақанға құйма түрінде қойыңыз. Ортаға 1 ас қасық толтырыңыз.

Жиектерді жабыстырып, ұзынша пішінді котлеттерді қалыптастырыңыз.

Дайындамаларды барлық жағынан панирлеу кептіргіштерімен бұраңыз.

Табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Котлеттерді қойыңыз және бір жағынан шамалы отқа жағыңыз шамамен 7-10 минут.

Котлеттерді басқа жаққа аударыңыз және тағы 7-10 минут қуырыңыз.

Дайын котлеттерді кез келген гарнирмен, жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен суытқанша бірден беріңіз.