Шошқа етінен пияз және сәбіз салынған гуляш

4 порция
45 мин

Сәбіз бен шошқа етінен пияз салынған гүлшоқты қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Ол үшін кез келген бөлікті алуға болады, ең бастысы сүйексіз болуы керек. Қызанақты қызанақ пастасымен ауыстыруға болады.

Етті ағынды суда жуыңыз және артық ылғалды жинау үшін қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Етті сабанмен кесіңіз. Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Кесілген етті қойып, 7-10 минут күйдіріңіз. Алдымен еттен ылғал пайда болады, бірақ содан кейін ол буланып, ет қуырыла бастайды.

Осы уақытта пиязды жібектен тазалаңыз, суық суда шаяды және жартылай сақиналармен немесе сәл кішірек кесіңіз.

Етті ұн себіңіз. Араластырыңыз.

Табаға пиязды, ал бірнеше минуттан кейін тері сәбізді қосыңыз. Тағы да 2-3 минутты бірге қуырыңыз.

Қызанақтың жеміс-жидегін кесіңіз және оларды кішігірім текшелермен кесіңіз.

Қызанақты етке табаға жіберіңіз. Тағы 3-5 минут дайындаңыз. Қызанақтың орнына қызанақ пастасын қосуға болады.

Осы уақыт ішінде қызанақ шырын жіберіп, жұмсақ болады. Дәмі бойынша табаға тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Дәмдеуіштерді ет үшін кез келген таңдаңыз. Менің балғын бұрышым, аздап паприкам бар.

Табаға ыстық су құйыңыз. Араластырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз және етті кішігірім отқа 20-30 минут дайындаңыз. Ет жұмсақ болуы керек.

Шошқа етінен жасалған гуляш дайын! Қосымша ретінде картоп пюресінен, күріштен немесе макароннан жасалған гарнир өте жақсы болады. Тәбетіңе қуаныш!