Қызанақ соусындағы мультиварктегі көгершіндер

10 порция
1 сағат

Қызанақ соусындағы мультиваркте көгершіндер қалай жасалады? Рецептурада санамаланған барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Фарш менің шошқам, бірақ шошқа-сиыр немесе тауық келеді. Мұздатқыштың төменгі сөресіндегі етті алдын ала ерітіңіз, орташа шамадағы бөліктерге кесіңіз және ет кесетін орыннан айналдырыңыз.

Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, қағаз салфеткалармен кептіріңіз. Ірілі-ұсақты терекке тиді.

Пиязды жібектен тазалаңыз, салқын сумен жуыңыз және шағын текшелерге бөліңіз.

Табада тазартылған зәйтүн немесе күнбағыс майы қыздырылады. Алдымен кесілген пиязды қойыңыз және оны мөлдірлікке дейін кішігірім отқа қуырыңыз. Ерітілген сәбізді қосыңыз және жұмсарғанша араластырып қуыруды жалғастырыңыз.

Күрішті су мөлдір болғанша бірнеше рет жуыңыз. Қайнаған тұздалған суда дайын болғанша қайнатыңыз. Дайын күрішті дуршлагқа құйып, суытып тастаңыз.

Лайықты сыйымдылықта фарш, қуыру және қайнатылған суретті араластырыңыз. Мен тағы ұсақталған жаңа піскен укроп қосып алдым.

Қырыққабаттың қорабында пышақпен ортасын кесіңіз.

Қырыққабатты қайнаған аздап тұздалған суға жіберіңіз. Біртіндеп (әрбір 2-3 минут сайын) жоғарғы жұмсақ жапырақтарды шешіп, қалыпты отта пісіріңіз. Егер қырыққабат жас болса, ол тез пісіріледі, сондықтан қайнатпау үшін қадағалаңыз.

Дайын қырыққабат жапырақтарын дуршлагқа салып, суытып тастаңыз. Содан кейін әр парақта барлық қалыңдықты пышақпен кесіңіз.

Дайындалған қырыққабаттың ортасына шамамен 1, 5 ас қасық фарш салыңыз.

Көгершіндерді қырыққабаттың жиегінің бүйіріне бұрып конвертпен бұраңыз.

Мультиварка табағын өсімдік майымен майлаңыз. Оған дайындамалардың бірінші партиясын салыңыз, Қуыру режимін қосыңыз және екі жағынан алтын түстес қабыққа дейін қуырыңыз. Содан кейін тағамға салып, екінші партияны қуырыңыз.

Бояуды дайындаңыз. Ыдыстарға қаймақты, қызанақ соусын, ұнды араластырыңыз. Аздап тұздаңыз. Соусты өз шырынындағы қызанақпен ауыстыруға болады.

Бір стақан қайнатылған сүзілген суды құйып, соусты біртектілікке дейін араластырыңыз.

Мультиварка табағына қуырылған көгершіндердің бірінші қабатын салыңыз. Қыздырғышты аздап қалдырып, оны әр қабатқа бөлуге болады. Көгершіндерге соус құйыңыз.

Басқа барлық көгершіндерді осылай қойыңыз, қыздырғыш себіп, үстіне соус суарыңыз. Соңында мен әлі паприка себіп қойдым, бірақ бұл міндетті емес. Сондай-ақ ұсақ тілімделген сарымсақ тісін қосуға болады. Лавр жапырағын және бір-екі бүршікті жуан және қара бұрыш қойыңыз. Пісіру режимінде көгершіндер дайындады, бірақ сөндіруді де қосуға болады. Дыбыс сигналына дейін дайындаңыз.

Дайын көгершіндерді ыстық етіп беріңіз. Беру алдында соусты және, егер қаласаңыз, қосымша қаймақ құйыңыз. Бәріне тәбет қой!