English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Қаймақ соусындағы мультиваркадағы жас қырыққабаттан жасалған көгершіндер
24 порция3 сағат 40 мин
Қырыққабат - 1 кг. Ет фаршы - 600 г. Дөңгелек күріш - 300 гр. Сәбіз - 200 гр. Пияз - 300 гр. - 2 стол.л. Қызанақ пастасы - 2 стол.л. Су - 300 мл. Өсімдік майы - 2 стол.л., Тұз - дәмі бойынша; бұрыш - дәмі бойынша; Шөп қоспасы - дәмі бойынша; Лавр жапырағы - дәмі бойынша; Сары май - 15 г; Сірке майы - 1 үстел.
Азық-түлік дайындаймыз. 
Күрішті бірнеше суларда жуып, ағызылатын су мөлдір болуы үшін. Жартылай дайын болғанша қайнату. 
Қырыққабатты жуыңыз. Кастрюльде суды қайнату керек, мен оны аздап тұздап, қырыққабат жапырақтары жарылмас үшін 1 ас қасық сірке суын қосамын. Сірке суы бекініс береді. Қырыққабатты кесіп, қайнаған суға салу керек (от шамалы қайнау үшін үлкен емес) және мүмкіндігінше жапырақтарды шешу керек. Қырыққабат жас, жапырақтарға 2-3 минут керек, оларды қайнатпаңыз. 
Бұқтырылған жапырақтарды табаққа саламыз, олар әлдеқашан буланады. 
Содан кейін пышақпен жапырақшалардағы тығыздағыштарды ұқыпты кесеміз. Барлық жапырақтарға осылай істейміз. 
Енді фарш. Бір пиязды текшеге кесеміз. 
Сәбіз ортаңғы теректе үшеу. 
Табада бір қасық өсімдік майын қыздырамыз және пияз бен сәбізді аздап пісіреміз. 
Ыдыста фарш, күріш, сәбіз бен пиязды біріктіреміз. Дәмі жағынан солим-перчим. Сүйікті дәмдеуіштерді қосамыз. Фаршты өте жақсы араластырамыз. 
Қырыққабат жапыраққа бір-екі қасық фарш саламыз. 
Түтікше түрінде бүктейміз. . . 
Содан кейін әр қырдың саусақтарымен ішке қаптаймыз Мен бұл көгершіндерді өте жақсы көремін. Олар өте тығыз жабылған, сосын табаққа ұқыпты қарайды. 
Осылайша барлық жапырақтарды бұрап, көгілдірлерді мультиварка табағына тығыз саламыз. 
Ал енді кішігірім қулық))) Көгершіндерге сары май кесектерін саламыз, бұл оларды одан да шырынды етеді, ал көгершіндер салынған табақшаны бір сағатқа суыққа (тоңазытқышқа) қою керек. 
Бір сағаттан кейін соуспен айналысамыз - пиязды текшемен кесіп, өсімдік майымен қуырамыз. 
Оған қызанақ пастасы мен қаймақ қосамыз. Араластырамыз, бір-екі минут сөндіреміз. 
Қасықпен біздің соусты көгершінге жайып саламыз)) Дәмі жағынан тұзды-биязы. ҰМЫТПАҢДАР, бізде фарш пісірілді. Сүйікті дәмдеуіштерді - шөптерді қосыңыз)
Суды 2 сантиметрге жабатындай етіп бәрін қайнатып толтырамыз. Табақшаны мультиваркаға қойып, бағдарламаны жабамыз және қосамыз. 1, 5-2 сағатқа. Мен 2 сағатқа қойдым, олар өте шырынды және жұмсақ болды) қақпақты ашпай-ақ 30 минут бойы жылыту режимінде ұстауға кеңес беремін. 
Міне, дайын көгершіндер де бар) Хош иіс керемет!
Қаймақпен ыстық жеу))
Олар өте жұмсақ, шанышқымен бірнеше бөлікке еркін бөлуге болады. 