Үй жағдайында табада пісірілген картоп

4 порция
40 мин

Үй жағдайында табада фри картошкасын қалай күйдіруге болады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Ең дұрысы жас картоп. Оның ұзартылған пішіні және айтарлықтай ірі болғаны жөн, мұндай картопты ұзын жіңішке сабанмен кесу жеңіл болады. Кез келген өсімдік майы болуы мүмкін: зәйтүн, жүгері, рапс майы. Бірақ ол міндетті түрде тазартылған, иіссіз болуы тиіс. Әйтпесе, май жағылады.

Картопты тазалаңыз. Теріні өте жұқа кесуге тырысыңыз. Егер пышақпен оны жасау мүмкін болмаса, көкөніс тазалағышты пайдалануға болады.

Картопты қалыңдығы 5-7 мм ұзын жіңішке сабанмен кесіңіз.

Тазартылған картопты суық суда 10 минутқа жібітіңіз. Содан кейін суды ағызып, картопты елеуіштің көмегімен су мөлдір болғанша жуыңыз. Осылайша сіз картоптан артық крахмалды жуасыз, - ол картопқа жұмсақтық береді, ал бізге керісінше, қураған картоп керек.

Содан кейін кесілген картопты жақсы кептіріңіз. Қағаз сүлгілерді пайдалануға немесе оны табиғи жолмен кептіруге болады. Егер дайындаған кезде қайнаған майға бір тамшы су түссе, онда шашырау көп болады.

Түбі қалың табада майды жақсы қыздырыңыз. Май шашырап кетпеуі үшін оның ішіне тұз қылқынын қосуға болады, - егер ол болса, тұз өзіне ылғалды сіңіреді.

Картопты шағын порциялармен салыңыз және оны орташа отқа қуырып, дүркін-дүркін шумен араластырыңыз.

Картопты алтын түске дейін және картоптың толық дайын болуына дейін дайындаңыз. Менде шамамен 12-15 минут уақыт кетті.

Дайын картопты артық майды жинау үшін қағаз сүлгіге салыңыз.

Ең соңында картопты тұздаңыз. Сондай-ақ оны паприкамен, кептірілген укроппен немесе сарымсақпен себуге болады. Ыстық болғанда бірден беріңіз.

Табадағы үй картошкасы дайын. Тәбетіңе қуаныш!