Желатині бар шоколад муссы

4 порция
3 сағат

Желатині бар шоколад муссасын қалай жасау керек? Өте қарапайым! Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Құрамында 70% какао бар ащы шоколадты алыңыз.

Желатинді 40 мл суық суға жібітіңіз және 15-20 минутқа ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін желатинді баяу отпен жайып, қайнауға дейін жеткізіңіз, бірақ қайнатпаңыз. Рецептідегі сияқты желатин мөлшерімен десерт ауа және нәзік болады. Консистенциясы бойынша кремге ұқсас. Егер сізге бұдан да тығыз консистенция қажет болса, тағы 1 л желатинді қосыңыз.

Шоколадты ұсақ бөліктерге сындырыңыз. Сатейникке сүт құйып, сынған шоколадты салыңыз.

Сатейникті баяу отқа қойыңыз және араластыра отырып, қоспаны шоколадты толық еріткенге дейін қыздырыңыз. Содан кейін сатейникті оттан алып тастаңыз, қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Ыдысқа салқын майлы кілегей құйып, қантты біртіндеп себіп, жеңіл ағатын көбікке дейін 2 минут ішінде миксермен соғыңыз.

Ұрлауды жалғастыра отырып, шоколад сүтін құйыңыз.

Соңынан желатин құйыңыз. Бәрін бір-бірімен біріктіріңіз 2 бір минуттан асырмай. Бұл ретте массаны қайта ұрмау маңызды. Ол тым қалың және тығыз болмауы тиіс.

Муссты стақанға немесе креманкаға құйып, тоңазытқышқа толық қатқанға дейін 2 сағат қойыңыз.

Шоколад муссасын дәміне қарай безендіріп, үстелге қойыңыз. Тәбетіңе қуаныш!