Желатині бар сүт желесі

2 порция
20 мин

Желатинмен сүт желесін қалай жасау керек? Желатинді дайындаудан бастаңыз. Оны бөлме температурасындағы қайнаған суда жібіту керек, әдетте желатинді жібіту үшін жарты сағатқа қалдыру керек. Бірақ қазір сатылымда желатин бар, оны өндірушілер қаптамада сұйықтықтың мөлшерін және оны жібіту уақытын көрсетеді және ол әр түрлі болады, мұны ескеріңіз, нұсқаулықты қараңыз және рецепт соңында желатин туралы мақаланы оқыңыз.

Менде ұнтақ желатин болды, ол қаптамада көрсетілген желатинді жібіту уақыты өткеннен кейін біртекті сұйықтыққа айналды, жармасыз.

Металл кастрюльге немесе терең тостағаншаға сүт құйамыз. Оны отқа салып, қайнауға жеткіземіз. Қант себеміз, қалауыңыз бойынша қант мөлшерін дәмі бойынша ұлғайтуға немесе азайтуға болады және жіптің несімен берілетініне байланысты: тәтті шәрбат, жидек немесе шоколад немесе қоспасыз. Қант толық еруі үшін сүтті араластырамыз, тағы да қайнатып, оттан алып тастаймыз.

Сүт қоспасына еріген желатинді құйып, оны бір қолмен жұқа ағызып құю керек, ал екінші қолмен бір мезгілде ыстық сүтке желатин жақсы жайылуы үшін қоспаны араластыру керек. Ванилин қосып, тағы да араластырамыз.

Желе қоспасын формочка бойынша немесе бірден желе үстелге берілетін пиалаларға құямыз. Оған үстелдегі бөлме температурасына дейін суытып, содан кейін ғана тоңазытқышқа жинаймыз. Тоңазытқышта желені қатыру үшін 20 минут жеткілікті болады.

Сүт желесі кофе шәрбатын тамаша толықтырады, оны еритін кофеден оңай жасауға болады. Дәмі бойынша қанты бар немесе жоқ кофе (сүтсіз) жасаймыз. Оған бөлме температурасына дейін суытып, жіберу алдында оларға желені суарамыз. Желені жалбыздың бұтақтарымен және малинаның жаңа піскен жидектерімен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!