Малин желесі

2 порция
1 сағат 20 мин

Малин желесін қалай жасау керек? Өте қарапайым. Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Алдымен малинаны бұтақтардан, жапырақтардан және басқа да ластанулардан мұқият алу керек. Жидектерді суда өте ұқыпты жуыңыз және шыныны артық сұйықтыққа айналдырыңыз.

Кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде қант сеуіп, араластырыңыз. Металл жидектегі қышқылмен реакцияға түспеуі үшін кастрюльді эмальданған етіп алған дұрыс.

Содан кейін кастрюльге малина сусындатыңыз.

Біздің болашақ желемізді араластырыңыз.

Қоспаны орташа отқа шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.

Содан кейін малин қайнатпасын елек арқылы рәсімдеңіз. Бізге енді жидек керек емес.

Шағын сыйымдылықта желатинді жылы суда жағыңыз, жақсы араластырыңыз және салқындату үшін 40 минутқа қалдырыңыз. Қажет болған жағдайда, дайын тағамға желатин ұяшықтарының түсуін болдырмау үшін суыған желатинді елек арқылы рәсімдеңіз. Желатин әртүрлі болғандықтан, дайындау кезінде орамадағы нұсқаулықпен бағдарланыңыз.

Сарқылған малин қайнатпасына жіңішке ағынды желатин енгізіңіз. Процесте қоспаны үздіксіз кедергі жасауды ұмытпау керек.

Қоспаны кішігірім порциялық қалыптарға құйып, оларды тоңазытқышқа кем дегенде 1-2 сағатқа қойыңыз (түнге де қалдыруға болады).

Уақыт өткен соң тоңазытқыштан қалыптарды алып, оларды жылы суға салып, таза малинадан қарапайым желімізді тегіс табаққа айналдырып, мұқият шығарыңыз. Үй жағдайында малинасы бар жейде десерт дайын.

Үстелге малина тартылған желені қосымша кілегей, жаңа піскен жеміс-жидек кесектерімен, жидектермен немесе жаңа піскен жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады. Міне, осындай сұлулық пен дәмділік шығады!

Тәбетіңе қуаныш!