Бал қызылшасы

8 порция
30 мин

Бал құйылған қызылша қалай жасалады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Табиғи бал таңдаңыз. Егер сізге қандай да бір себептермен бал қолдануға келмесе, онда оны қант мөлшерімен ауыстыруға болады.

Қызылша жуылуы керек. Ол үшін оны сумен толтырып, қолыңызбен ластанудан алынған жидектерді ұқыпты жуыңыз. Мұны терең табақшада істеу ыңғайлы. Жер бетіне шығатын жидектер неғұрлым мықты және тоңазытқышта 3-4 ай сақталуы мүмкін. Оларды кептіріп, сақтауға шығарыңыз. Ал түбіне отырғызылған жидектерді қайта өңдеуге жіберу қажет.

Жуылған қызылша жидектерін дуршлагқа тастаңыз және олардан су шыны болуы үшін қалдырыңыз. Содан кейін жидектерді артық ылғалды алу үшін қағаз сүлгілермен кептіріңіз.

Құрғақ жидектерді жеке ыдысқа салып, бал құйыңыз. Егер бал қанықпаса да, оны ерітпей қосыңыз. Ол кейіннен қызылша шырынымен араласып, ериді.

Барлық массаны ұсақтау қажет. Мұны батырмалы блендердің көмегімен жасау ыңғайлы. Массаны біртектілікке жеткізу міндетті емес (бірақ тыйым салынбайды). Тек жидектерді жару жеткілікті. Маған қызылша бөлшектерінің түсуі көбірек ұнайды. Салмағы сұйық емес және қалың емес болып шығады. Қосылған бал есебінен ол аздап тартымды.

Банкаларды кез келген ыңғайлы әдіспен стерилдеңіз. Мұны пеште, микротолқында немесе ыстық бу үстінде жасауға болады. Қақпақтарды қайнаған сумен қаптап, кептіріңіз. Дайындалған банкаларға қызылша массасын жайып, қақпақтармен жабыңыз.

Балы бар қызылша дайын! Банкаларды тоңазытқышқа шығарыңыз. Мұндай ас 3-4 ай сақталады. Бірақ ол ерте аяқталатын шығар. Шайға немесе жай ыстық суға бір-екі қасық қосып, дәрумендеңіз. Шөпті шай тамаша толықтыру болмақ. Жақсы дәм!