Үйдегі какаодан жасалған ыстық шоколад

2 порция
10 мин

Ыстық шоколадты ежелгі ацтектер кезінде-ақ дайындаған. Ол кезде оны ащы да суық, тек атақты адамдарға ғана беретін. Үндістер какао-бұршақтарын пастаға салып, дәмдеуіштер мен суды қосып, алынған сұйықтықты көбікті алғанға дейін ұрып-соғады, Мұндай сусын «шоқолатль» - «көбікті су» деп аталды. Шоколад деген атау да осыдан шыққан. Мұндай тамаша сусынды үй жағдайында оңай дайындауға болады. Сусынның негізгі дәмі какаоға байланысты болады. Сондықтан сапаны үнемдеудің қажеті жоқ. Егер артық калориядан қорықсаңыз, онда кілегей орнына сүтті пайдалануға болады. Пісіру кезінде хош иіс алу үшін дәмдеуіштерді қосуға болады. Оларды беру алдында, әрине, сусыннан алу қажет болады. Ал жылыну үшін аздап ром немесе коньяк құюға болады. Мұндай сусын күзгі, суық желден кейін тамаша қуантып, жылынады. Әрине, балалар үшін мұндай қоспалар болмайды. Бірақ олар сусыннан еріген маршмеллоуды қуана-қуана аулайды, олар ерігенде тартыла бастайды.

Какао ұнтағынан үйдегі ыстық шоколад қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Мұндай сусынға арналған какаоны табиғи, қоспасыз, типті ұнтақты алыңыз. келмейді. Кілегейлерді кез келген майлылыққа, дәміне қарай ала аласыз. Крахмал картоп та, жүгері де қолайлы болады. Жүгеріден екі есе артық алыңыз. Ыстық шоколад пісіруге арналған ожауда какао мен крахмалды араластырыңыз.

Шөмішке салқын су қосып, какао ұнтағы мен крахмал біркелкі араласуы үшін араластырыңыз. Содан кейін шөмішті кішігірім отқа қойып, қоспаны үнемі араластырып, ингредиенттерді еріткенге дейін қыздырыңыз.

Одан әрі шөмішке кілегей құйып, үнемі араласқанда қыздыруды жалғастырыңыз.

Қант ішіңіз. Қоспаны қайнауға дейін жеткізіңіз. Ештеңе түбіне жанбауы үшін үнемі кедергі жасаңыз.

Қайнағаннан кейін бір минут бойы ыстық шоколадты пісіріңіз.

Бірден ыстық күйінде сусынды дайындалған стақандарға құйып, тамақтаныңыз. Мұндай сусынға бір топ маршмеллоу қосылады. Сусынның жоғары температурасынан олар ери бастайды және одан да дәмді болады!