Қатпарлы желе

3 порция
6 сағат 30 мин

Бірінші қабатты какаодан жасауды ұсынамын. Алдымен 5 грамм желатинді 200 мл сүтке қосамыз. Егер сіз тоңазытқыштан сүт алсаңыз, оны қыздырудың қажеті жоқ. Желатинді ісу үшін 15 минутқа қалдырамыз.

Содан кейін 1 ас қасық қант және 2 ас қасық какао қосамыз. Араластырамыз. Баяу отқа қоямыз. Қоспаны үнемі араластырып қыздырамыз. Қайнатудың қажеті жоқ. Желатин еріген сәтке дейін қыздырамыз.

Креманкаларды немесе жоғары емес стақандарды дайындап, оларға алынған қоспаны құйып аламыз. Содан кейін сыйымдылықтарды тоңазытқышқа желе толық қатқанға дейін екі сағатқа қоямыз. Мен қоспа құйылғаннан кейін жарты сағат өткен соң тоңазытқышқа кірдім де, какао босай бастағанына назар аудардым. Төменде ол күңгірттеніп, жоғары жағы ашық түсті болды. Мен мұқият араластырып, одан әрі қатып қалдым. Сосын ондай қатпарлану болған жоқ. Оған назар аударыңыз. Сізде осылай болуы мүмкін

Екінші қабатты дайындаймыз. Мен оны сүтке айналдырдым. 5 грамм желатин сүт құйып (200 мл), 15 минутқа ісіп кетті.

1 ас қасық қант қосамыз. Содан кейін баяу отта, үнемі араластырып, желатин толық ерігенше қоспаны қыздырамыз. Сүт қоспасын суытуға аз уақыт береміз. Бірінші қабаттың толығымен қатып қалғанын тексереміз. Егер болса, сүт қоспасын екінші қабатпен өте ұқыпты толтырамыз. Стақандарды тоңазытқышқа екі сағатқа қоямыз. Екінші қабат толық қатқанға дейін.

Үшінші қабатты жидек қылуды ұйғардым. Мұздатылған жидектерден 2 ас қасық қант қосылған компот пісірілді. Оны салқындатты. Содан кейін 5 гр. желатин қосып, 15 минутқа қалдырды. Желатин қалың болғаннан кейін желатин толық ерігенге дейін баяу отқа қоспа қыздырылды.

Екінші қабаттың қатып қалғанын тексереміз. Және жидек қоспасын төгеміз. Сыйымдылықтарды тоңазытқышқа екі сағатқа қоямыз. Үшінші қабат қатқаннан кейін желені безендіріп, жақындарымыз бен сүйіктілерімізге ас береміз. Сүртілген шоколадпен, құйылған кілегейлермен, жидектермен безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!