Киви шоколадындағы жемістер, қауын шабдалы апельсин

4 порция
1 сағат 30 мин

Ащы шоколадты кесектерге сындырыңыз, сатейникке салып, баяу отпен ерітіңіз, ештеңе өртенбеуі үшін міндетті түрде кедергі келтіріңіз. Оны салқындатып тастаңыз. Қандай шоколад сатып алу керек? Какао құрамы жоғары өнімді таңдаңыз (шамамен 70%). Егер қаласаңыз, сүт немесе ақ шоколадты пайдаланыңыз. Ең бастысы, шоколадтың сапасына тәттінің дәмі байланысты болады.

Таңдалған жемістерді жуыңыз, тазалаңыз, міндетті түрде кептіріңіз. Оларды кішігірім бөліктермен, дөңгелектермен немесе кеспектермен кесіңіз, өзіңізге көбірек ұнайтындай. Жемістер сіздің дәміңізге кез келген болуы мүмкін, мысалы, алмұрт, алма, ананас, манго, банан, мандарин. Жемістерден басқа бүтін жидектерді, мысалы, ірі жүзім, құлпынай, шие пайдалануға болады. Менде апельсин, шабдалы, киви мен қауын шықты.

Жемістерді порциялық кесектерге кесіңіз, оларды шпажкаларға кигізіңіз.

Сіз жеміс-жидекті дайындағанша, шоколад аздап суытылды. оның ішіндегі жеміс-жидектердің барлық жағынан жеміс тіліктерін жабатындай етіп, шыбық үстіндегі жеміс-жидектер. Шоколадты жоғарыдан бір нәрсе себуге болады (мысалы, кокос немесе бадам жоңқасы, күнжұт, ұсақталған жаңғақ, кондитерлік себу).

Одан әрі жеміс-жидектерді тостағанға салуға болады (бірақ сонда олар жабыса алады). Алайда, мен шпажкаларды пенопластқа немесе ірі алмаға қыстырамын, олар қатты тұрып, құлап қалмас үшін, онда кесектер бір-бірімен жанаспайды да, шоколад қатып қалған кезде майланбайды да, жабыспайды да. Шпажкаларды шоколад толық қатқанша тоңазытқышқа жинаңыз (әдетте 30 минут жетеді).