Печеньесі бар тирамиске десерт

8 порция
30 мин

Печеньесі бар тирамиске қалай десерт жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Сіз пісірілген және сатып алынған пісірілген пісіргішті пайдалана аласыз. Кофе алдын ала пісіріңіз және салқындатыңыз, ол мықты және хош иісті болуы тиіс. Маскарпоне сапалы, табиғи, өсімдік қоспаларынсыз таңдаңыз, тағамның дәмі осыған байланысты болады. Жұмыртқа мөлшерін ингредиенттерде әдейі азайтып жібердім, дегенмен 6-дан дайындадым - нәтижесінде сұйық түсті. 4-тен тамаша болады.

Жұмыртқаны жақсы жуыңыз және кептіріңіз. Олар термиялық өңдеуден өтпейтіндіктен, таңдауға мұқият келіңіз - жұмыртқалар тексерілген өндірушіден таза болуы тиіс. Жұмыртқаны сарыға және ақуызға бөліңіз, оған бір тамшы сары түспеуге тырысыңыз - әйтпесе, ақуыздар жарылмайды.

Ақырындап қант сеуіп, сарыны миксермен қағып бастаңыз. Оның санын өзіңіздің талғамыңызға қарай азайта аласыз. Бұл көрсеткіш тәтті киімдерге ұнайды. Сарғыштарды ашық және пысық салмаққа дейін соғыңыз.

Маскарпонаның соғылған сарымсақтарына қосып, оны араластырыңыз. Егер комочкалар қалатын болса, онда гүл шоғын немесе миксерді алыңыз, тек аз жылдамдықта және ұзақ уақытқа кедергі келтіріңіз.

Жеке ыдыста ақуыздарды орнықты шыңдарға дейін соғыңыз. Ақуыздар жақсы соғылуы үшін жұмыртқалар жаңа және салқындатылған (тоңазытқыштан жасалған), ал ұрлауға арналған ыдыстар құрғақ және таза, май іздері жоқ болуы тиіс. Ақуыздарға жақсы ұрып-соғу үшін аздаған тұзды қосуға болады. Ақуыздарды миксермен ең аз жылдамдықта соғып, соғылуына қарай жылдамдықты арттырыңыз. Дұрыс соғылған ақуыздар айналған кезде ыдыстан түспейді.

Ірімшік массасына соғылған ақуыздарды өте ұқыпты қосуды бастаңыз. Оларды кішігірім порциялармен салыңыз және төменнен жоғары қозғалыстармен күрекпен араластырыңыз. Нәтижесінде сізде біртекті және өте тамаша крем болады.

Суытылған кофені ернеуі бар жалпақ табаққа құйыңыз, оған коньяк, ром, ликерді қалауыңыз бойынша қосуға болады. Менің тирамисам балаларға да арналған болғандықтан, ол алкогольсіз. Қолайлы пішінді алыңыз, менде ол 31 * 17 өлшемді, бірақ кішкене үлкен өлшемді де алуға болады - менің бірнеше печенюшкаларыма кірмеді. Бір сәтке ғана печеньені кофе ішіп, қалыпқа қатарлап салыңыз. Тым ұсақталған Савоярди десертке салады да, пішінін ұстамайды.

Печеньенің үстіне кремнің жартысын салыңыз, оны біркелкі жайыңыз.

Төменгі қабат сияқты тәртіпте Савоярдидің екінші қатарын салыңыз. Бұл қызмет көрсету кезінде әдемі кесіндінің болуы маңызды.

Кремнің екінші жартысын печеньеге салыңыз. Тегістеңіз. Сәтті тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа жинап алыңыз, ал түн бойы жақсы болса, онда ол жақсы сіңеді және пішінін жақсы ұстайды.

Дайын тирамисті үстіне шағын елек арқылы какао-ұнтақ себіңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!