Маскарпоне және құлпынай бар десерт

2 порция
1 сағат

Маскарпона мен құлпынаймен қалай десерт жасау керек? Жай және тез. Алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жалпы толтыру кез келген болуы мүмкін: кез келген жеміс-жидек, кез келген қайнатпа, жем немесе конфитюр пайдалана аласыз. Маскарпоне кез келген бюджеттік жұмсақ сүзбе немесе балқытылған сары ірімшікті қоспасыз алмастыра алады. Рикотта дәмді болады. Қант пудрасы мен қант мөлшерін өз талғамына қарай реттеуге болады.

Жидектерді жуып, кептіріп, құйрықтарын алып тастаңыз. Ірі жидектерді екіге бөлуге болады.

Блендерге жидектерді салыңыз, қант сеуіңіз. Бәрін біртектілікке дейін ұсақтаңыз. Жаңа піскен құлпынайдың орнына десертке құлпынай қайнатпасын, жем немесе конфитюр қосуға болады.

Суық кілегейлерді миксермен серпімді көбікке салып, қант пудрасын біртіндеп себіңіз. Кілегей бірте-бірте соғылған кезде пудраны біртіндеп қосыңыз (кілегейдің бетінде гүлшоғырынан жұмсақ шыңдар қалады). Егер қант пудрасын бәрін бірден немесе кілегей басталғанға дейін қосатын болсақ, олар соғылмауы мүмкін. Пудрасы бар кілегейлерді тығыз шыңдарға дейін соғыңыз.

Ұрлауды жалғастыра отырып, аздап маскарпонды қосыңыз.

Салмақты біртектілікке дейін соғыңыз. Крем қалың, ауалы болып шығады.

Креманкалардың немесе стақандықтардың түбіне аздап сары-ірімшік кремін салыңыз. Жоғарыдан құлпынай пюресін бөліңіз. Қабаттарды қайталаңыз. Таңдалған ыдыстың көлеміне байланысты сізде 2-3 порция болады. Соңғы қабатпен шикі кремнің қалдықтарын салыңыз. Фактуралық үстін алу үшін кремді кондитерлік қапқа салып қойдым.

Беру алдында десертті тоңазытқышқа 15-20 минутқа қойыңыз. Салқындатылған десертті шоколад топингімен немесе ерітілген шоколадпен құяңыз. Жаңа піскен түйнекпен, ұнтақпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!